麺藤田(3)のつけ麺８００円(*^▽^)ﾉ♪

１月１４日昼訪問。
震災後の３月２１日以来で久しぶりの訪問です。

当時は、物資供給もたいへんで、スープで使う鯛のアラを別のもので代用されていました。
今回は、鯛のアラ使われているでしょう。
で、それだけでなく、野菜やら豚、鶏やらいろいろ使われているつけ汁。
とろっとしてるんですが、飲み口はべとっとせずにすーーっと入ってきます。

普通の魚介といえば、節系だったりですが、
鯛のアラをオーブンで焼き目つけてそれをダシにしている（以前TVでみたよーな）こともあってか、
ボク的には煮魚っぽい麺藤田さん特有な魚系の香り。でも、ほんとくどくなくっておいしー。

きくらげがごろごろ、拍子木切りされているチャーシューも食べごたえあり、
そして、ねぎの緑色がいいアクセントです。
麺もおいしかったですよ。
もやしは、以前、ちょっと麺を取るのに邪魔な感じを受けたと書いたこともありましたが、
今回は全然邪魔な感じもしなくっておいしくいただきました。

つけ汁、スープで割るのがもったいなかったんで、そのまま全部荒川流でいただきましたよ。


住所：山形市香澄町1-7-1　　
評価：☆☆☆☆★
りんたろお記



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