5/21（水）今日ＯＰＥＮのらー麺山之助さんへお邪魔して来ました♪
いつも拝見しているめちゃぼうさんのブログで
麺屋武蔵さんで修行された方が山形にお店を出す！
それも今日！という素晴らしい情報を教えて頂き
それだったら今日行かんなね（笑）んじゃないかな〜と思い行ってきました。
お店の前には、ＯＰＥＮ記念の花輪が一杯飾ってあって
こちらの気分も高揚しました（＾＾
私は味玉白を注文。
ラーメンは白と黒。白はこってり（鶏白湯）黒はあっさり（鶏、魚）
となってるようでした。
最初、黒を注文しようと思っていたのですが
黒は売り切れ
まあ黒は次の機会にということですかね。
出てきたのがこちら。
まず、スープを一口。ほ〜コクがあって美味しい♪
白濁してるのでかなりこってりしてるのかと思ったのですが
そんなに、重くないです。
フルボディの赤ワインのようかなと思っていたら
ミディアムボディだけどコクのある赤ワインだったというイメージですか。
いつも食べている豚骨魚介系を思い描いて食べたからかな？
もっと優しい感じがしますね。
鶏ベースなんでしょうが、魚介系も入ってるんだと思います。
塩梅もいい感じでスルスル飲めました。
麺は、黄色っぽい縮れ麺。
太さはそんなに太くないです。
平べったくツルツルしていてコシがありました。
スープに絡む美味しい麺だと思います。
チャーシューはバラ。
大きいのが一枚乗ってます。
脂身がスープの熱でトロリと溶けてなかなかの味わいでした。
もうちょい味付け濃くてもいいかも。
味玉は黄身がちょっと柔らかすぎかな。
もうちょっと硬めのほうが食べやすいと思います。
味は良かったですよ。
いや、山形にもやっとこういったタイプのお店が出来たなって感じです。
店主の方も若かったし、いろんな事に挑戦してもらいたいです。
楽しみにしてます。また行きます！
住所：山形市本町1-7-24
評価：☆☆☆☆（美味しかったのですが今後の期待を込めて♪）
ビアシン記
こちらへお越しの皆様へ♪
最近ランク落ち気味です。
ここはひとつ、ぽちっと宜しくお願い致します！
いつも拝見しているめちゃぼうさんのブログで
麺屋武蔵さんで修行された方が山形にお店を出す！
それも今日！という素晴らしい情報を教えて頂き
それだったら今日行かんなね（笑）んじゃないかな〜と思い行ってきました。
お店の前には、ＯＰＥＮ記念の花輪が一杯飾ってあって
こちらの気分も高揚しました（＾＾
私は味玉白を注文。
ラーメンは白と黒。白はこってり（鶏白湯）黒はあっさり（鶏、魚）
となってるようでした。
最初、黒を注文しようと思っていたのですが
黒は売り切れ
まあ黒は次の機会にということですかね。
出てきたのがこちら。
まず、スープを一口。ほ〜コクがあって美味しい♪
白濁してるのでかなりこってりしてるのかと思ったのですが
そんなに、重くないです。
フルボディの赤ワインのようかなと思っていたら
ミディアムボディだけどコクのある赤ワインだったというイメージですか。
いつも食べている豚骨魚介系を思い描いて食べたからかな？
もっと優しい感じがしますね。
鶏ベースなんでしょうが、魚介系も入ってるんだと思います。
塩梅もいい感じでスルスル飲めました。
麺は、黄色っぽい縮れ麺。
太さはそんなに太くないです。
平べったくツルツルしていてコシがありました。
スープに絡む美味しい麺だと思います。
チャーシューはバラ。
大きいのが一枚乗ってます。
脂身がスープの熱でトロリと溶けてなかなかの味わいでした。
もうちょい味付け濃くてもいいかも。
味玉は黄身がちょっと柔らかすぎかな。
もうちょっと硬めのほうが食べやすいと思います。
味は良かったですよ。
いや、山形にもやっとこういったタイプのお店が出来たなって感じです。
店主の方も若かったし、いろんな事に挑戦してもらいたいです。
楽しみにしてます。また行きます！
住所：山形市本町1-7-24
評価：☆☆☆☆（美味しかったのですが今後の期待を込めて♪）
ビアシン記
こちらへお越しの皆様へ♪
最近ランク落ち気味です。
ここはひとつ、ぽちっと宜しくお願い致します！
「皆が待ち望んだ新店」というのが伝わってくるようです。
スープも麺もいい塩梅だったようで。
これからの展開、こちらから楽しくに見守りたいと思います。
白丸 赤丸を連想してしまったのは
私だけでしょうか…
高揚した花輪〜〜
フムフム〜〜ＯＢ〜〜
速攻週末行っちゃいます
りんたろうさん〜〜アップはいつになるかは
分かりませんが
すぐ報告には伺いますよ＾＾ん(^_-)-☆
良い一日を〜〜
気軽にＷスープのラーメンが食べられるお店が
山形にもあればな〜と常々思っていましたので
本当に嬉しかったですよ
黒はかなりあっさりのようなので
次回が楽しみです。
白丸、赤丸私もちらっと連想しちゃいました
白丸と赤丸だったら赤丸のほうが好みでしたが
白と黒どちらが人気あるんでしょうね？
とりあえず、私も一通り食べてみて
好みの一杯を探してみるつもりです
とまとっちさんの感想も是非教えてください♪
新メニューや期間限定メニューが出てくると、もっともっと楽しみですね。
スープ、麺については記事にしましたので、味玉について。同感です(笑)。味はいいんですけどちょっと柔らか過ぎかな。
でも、味、仕事振りなども含めてトータル的には申し分なしですね。
豚よりもあっさりしてるけど、コクはあったよね。
おいしいし、ほんと期待大だよね。
とまとっちさん♪
ぜひ、行ったらブログにのっけてよー。期待してるんだからね（＾＾
実は私も記事書くのにいつもの3倍くらいかかった
んですよ（＾＾
限定メニューなんてあったら楽しいですよね♪
希望としてはジャンクな麺食べてみたいですよ。
私も鶏と言えば、「さたけ」のような
澄んだスープを思い描いていましたが
白湯スープこってりしていましたね。
とにかく頑張って欲しいと思いますので
応援していきましょう！
例えば、油そば(和えそば)、二郎系とか限定で食べてみたいですね！！！
このお店の味からすると、ちょっと上記の例は方向性が違うようですが(笑)。
まあ期待してみましょう！
「山之助」さんは上品なイメージなので
そのイメージを覆すような一品なんて
想像するだけで楽しいですよね〜
私のあこがれの二郎系（笑）の油そば。それ、いい！