も ぐ ら た ま ご

　　　　　　　　　 私がイギリスのロックにどっぷりとつかり込んでいた90年代、ロック雑誌のツアー広告を見るたびに、いつかはここを訪れたいと思いを馳せていた場所がある。FUJI ROCK FESTIVALのモデルともなった、イギリス最大級の野外フェス、”GLASTONBURY FESTIVAL” このドキュメンタリー映画が公開されたので、観に行ってきた。　世界中から数十万人もの人々が詰めかけ、近 . . . 本文を読む

お久しぶりの更新。ここ最近の気温の変化でパンがうまく焼けず、ちょっと意欲が低下中。失敗作をひとりでせっせと消費する寂しい日々・・・・・・。しかし、以前つくったまま大事に保管してあるびわの存在がどうしても気がかりで、まずはチーズケーキに変身させてみることに。　　　　　　　　　 クリームチーズに水切りヨーグルト、そのままのプレーンヨーグルトを加えたさっぱりとしつつしっかりと固めの生地。しかしひどく大雑 . . . 本文を読む

　　　　　　　　　 　　先日6／19は、2度目の結婚記念日。平日はもぐらの帰宅が遅く、一緒に夕食を取ることが出来ないため、休日にあわせてケーキづくり。　　　　　　　　　　　　　 当初、マスカットとブルーベリーのウエディングケーキを再現しようと目論んでいた。しかし、肝心のマスカットが見つからない。近所の店では取り扱っておらず、あれこれ探し回ったところ、ようやく発見！が・・・・・・・・・・・結構高額で . . . 本文を読む

　　　　　　　　　　　　　 自分配合の（ってほど、大袈裟なものではないが）イギリスパン生地に黒ごまを15％ほど混ぜ込んだ食パン。ゴールデンヨット使用、1.5斤型で。1.5斤型にもだいぶ慣れてきたものの、クイジナートで捏ねるにはやや容量オーバーな様子。さらにごまが入ることを考慮して、水分を増やしているので捏ねにくいことこの上なし。　　　　　　　　　 ・・・・・・・・丁寧に分割して成形したつもりが、ひ . . . 本文を読む

　　　　 　　　　　「CREA eats」　津田陽子さんのレシピでフィグ。巷にはこの本をフル活用している方が、たくさんいらっしゃるようですが（尊敬〜）・・・・・・・・・・・・例のごとく、やっとやっと重い腰を上げて。　　　　　 　　　　グレープジュースで甘煮にした無花果を、チョコレート風味の生地に加えるこのケーキ。レシピでは18cmググロフ型使用だが、持っていないのでフラワー型で。フラワー1個と、コ . . . 本文を読む