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波里 お米の粉 薄力米粉

2009年12月13日 | トドック(一般食品・調味料)
 
トドックで購入した、
波里 お米の粉 薄力米粉 500g 235円(10月5週)です。

原材料は国内産うるち米のみです。
小麦粉のかわりに料理やお菓子作りに使用しています
(以前の記事はこちらです)。
小麦粉を使用するよりももちっとした仕上がりになります。

波里さんからは強力米粉(小麦グルテン入り)など、
他の種類の米粉もでています(HPはこちら。以前、強力米粉でパンを作ったときの記事はこちら。)。


卵・乳・小麦不使用コロッケです。
材料は、じゃがいも・たまねぎ・塩・こしょう・米粉・豆乳・じゃがいもフレーク。
衣は、
米粉→豆乳に米粉を溶かしたもの→じゃがいもフレークの順番でつけました。
じゃがいもフレークもそれほどはがれることなくうまく揚げることができました。

パン粉のかわりにじゃがいもフレークを使用するのは、
以前図書館で借りた本(タイトルは忘れてしまいました)のアイデアです。
使用したじゃがいもフレークは下記のものです。
 
三葉製菓さんはかりんとうで有名ですが、野菜フレークも作っているんですね。
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