鹿肉のサシミって食べたことあります？

シカのサシミって食べたことあります？
わたしは正直初めてだったのですが、これがかなりイケルんです。

食べたキッカケは彼が宮崎出身のカップルから、彼の実家よりシカ＆イノシシ肉が送られてきた・・という連絡より。。(誰が捕獲したんだー!?）

馬刺しは好きでときどき熊本のお気に入りの店から取り寄せて食べるんだけど、
（ちなみに、取り寄せてる店は「くさむら」さんといいます。クール宅急便もあるので馬刺し好きな方はぜひオーダーするべし。赤身も霜降りもグー！）
シカは初めて。。ってところで、かなりドキドキで食してみたのですが・・
これが意外なほどにアッサリ＆くさくない！！！
ゆず胡椒やにんにく醤油にも良くあって、いくらでも食べれそうな勢い。。

いいっすね。。シカ！ブラボー

このとき、あわせて送られてきたイノシシくんも
煮物でいただいたのですが、イノシシもボタン鍋くらいしか
食べたことない私は、けっこう硬いんじゃないの〜？？と思っていたのに
これまた、やわらかくおいしい！！
調理人の腕のよさもあると思うんだけど、
新鮮なジビエはやっぱり美味しいモノなのですねー。。と再認識となる１日でした。


↑イノシシくんと大根くんの煮物

ちなみにこのご実家、鴨をつかって稲作に取り組み中。
残酷なんだけどお米の収穫後には鴨肉もいただけたりしちゃうんです。。

なんだか　美味しいモノってキレイごとではすまない〜。。。
なんて　考えちゃいました

　
↑ペーストの鹿肉も