中国3000年の歴史の美肌スープ！

仕事がらみの方が予約してくれたお店だったですが
ちょっと驚きの食事となりました。

場所は白金台。
プラチナ通りをSMEのところから、ちょっと坂を下ったところにある、そのお店は
なぜか１階でインターホンならす仕組み。
１階はウェイティングスペースになっており、
テーブルにはいろんな漢方系のビンが並んでて、いかにも本格的。

２階でお食事をいただく造りなのですが
まずスープを選ぶところから始まります。

いろいろ店主の那須さんが説明してくれたので
女性にオススメの
スーパーコラーゲンスープ　というのを頼んでみました。
他にも、
肝臓疲れてる人用だったり　
冷え性の人用だったり、７，８種類あったかな。
すべて３日くらいかけて作ってるそうです。

この特製漢方スープをいただいた後、
お酒も飲み始められます。

コースだったと思うのですが、

七種の前菜→伊勢海老料理→お肉料理・・と続き、
そして絶品の「フカヒレの姿煮」の登場！



ここで、かなり大満足なのですが、さらに
もう１品くらい海鮮料理が出たかな・・。。
そして写真の黒米（古代米）のオコゲに野菜・海鮮あんがかかったお料理が
出て、最後はとろとろの食感の杏仁豆腐でシメ！という
かなり贅沢な内容でした。

いやーまいりました。
すべてのメニューに身体によさそうな食材が入ってるかんじ。
翌日、コラーゲン効果でお肌もプルプル♪だった気が。。
(ちなみに、コラーゲンスープは通販もできるらしいです）

この店主の那須さんの先生は中国の劉大器さんというらしいのですが、
中国で3000年位？前（とにかく、むちゃ昔）から研究され続けてきた
漢方学をひもとき、食を通じて健康を保つのによいとされるお料理を
ここで出しているとのこと。（詳しくはＨＰ参照）
なんせ、昔は王様に食べさせるのに効能がある食材や薬の効能を試すのに　１つの食材を同じ家系で３代食べさせて結果を見る実験をしてたらしいです・・(ちょっと怖い）
書籍も見せてもらいましたが、漢字ばっかりでさっぱり「？？？？？」。(当たり前か。。）

でも、中国の歴史はすごい！！ということを思いしらされ、
「食」は大事！ってことを改めて感じさせれらる夜となりました。

食文化サロン　白金　劉安
住所　港区白金台5-13-35
Tel　 03-3448-1978
営業時間　ランチ　　12：00〜14:30(L.O)　　
　　　　　ディナー　17：30〜20：40(L.O)