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加熱調理が牛肉中の鉄とセレンの栄養有効性に及ぼす影響

2017年08月14日 | 健康・栄養機能性成分


由上 文子, 吉田 宗弘, 細見 亮太, 福永 健治

日本健康医学会雑誌 Vol. 26 (2017) No. 1 p. 17-22

http://doi.org/10.20685/kenkouigaku.26.1_17
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