ピーカンナッツ！

　

ペカンとかピーカンとかいうナッツ。

ロサンゼルスの友達が送ってくれた（＞▽＜）

　

最初、どうやって食べるんだろうと思ったけど、甘栗みたいに、歯で割れるｗ

　

中には細長い脳みそみたいなのが入ってて、味はクルミみたい。

 

　

つまみには最高でした★

 

煎り酒という調味料初体験！

　

煎り酒。

　

飲むお酒じゃなくて調味料デス。

江戸時代では普通に使っていたそうで、いつからか途絶えたらしい。

それを復活させたのが宮坂醸造。

　

ｙａｎｎ姉さんにいただいたんだけども、早速味見。

　

ウマい。

間違いなくウマい。

やや酸味があって、さっぱりしてて夏向き。

塩味はそんなに濃くないので、このまま使えそうな感じ。

　

とりあえず、納豆に使ってみる。間違いなくＯＫ♪

たぶん、冷やし中華のタレとしてごま油と混ぜて使ってもいいだろうなー。

このままそうめんにかけてもＯＫそうデス。

もちろん、白身魚の刺身とか、たぶんてんぷらもいいと思う。

　

うわー・・・おなか空いてきた(+_+)

　

塩ポン酢っぽいけど、もっと酸味がないので、いろいろ使えそうです。

　

 

タケノコの混ぜご飯の具

うわ〜。

すごいあいちゃった・・・。

　

いちおー、料理はしていたんですがね。

　

最近した料理。

　

　

 

タケノコ・鶏肉・シメジ・ニンジン・干しシイタケ

　

家にあるもののみで炊いてみました。

　

ホントはこんにゃくがあると良かったんだけど。

　

もう少し甘辛にしたらよかったな。

ちょっと味が薄かったかも。

　

もうタケノコもおしまいかな。

　

 

パンプディング

固くなってしまったフランスパン。

 

もう捨てようかなぁと思ったんだけど、ふと、nakaさんのブログでパンプディングの記事があったなぁと思い出し、レシピも何も確認せずに、テキトーに作る。

 

牛乳と卵黄と砂糖と、冷蔵庫に眠りこけていたラムエッセンス少々を混ぜたものに、大きめのサイコロ状に切ったフランスパンを浸し、

トースターで焼くだけ〜。

 

ふつーにうまかったです。

 

しょうがの…

ショウガがいっぱいとれたから〜と、ショウガがたくさん刻んで入っている、ご飯のお供を、友達が送ってくれました。

 

届くなり、さっそく箸をつける。

 

 

ウマーっ！

 

 

とゆーことで…。

 

 

おしひたしの醤油の代わりにして和えてみました。

 

うまいですっ（＞▽＜）♪

味付けは酒とみりんと鰹節と醤油・・・かなぁ。

えのきの・・・煮たやつ

えのきだけが冷蔵庫でたくさん凍っていたので、どうしようかと思案していたら、おかんが醤油とみりんで煮たら〜とゆーので、作ってみました。

 

ちょっと辛かった。

 

もう少し味の調節しなくっちゃ。

 

高知県の中村 一条神社近くの喜八

出張で行った高知県の中村。

移動に時間がかかるので、2泊することになったので、食事の場所はおいしいところを確保しなければなりませんっっ(←仕事の次の重要課題！)

大分の友人が、ネットで気になるところを探しておいてくれました。

それが喜八です。

 

藤娘はやわらかくて飲みやすいっ。

 

恰幅のいい板さんは猫好きで、話が盛り上がり、板さんの言うままに出してもらう。

朝どれの清水サバ。

しめサバはよく食べるけど、生はなかなか食べません。

歯ごたえもよくて、朝どれにウソはないぞーっ。

 

絶対に鯨の刺身を食べろと言われ、言われるままに食す。

 

白いのは脂の部分？？

これがうまいっ。

 

もちろん赤身は言うに及ばず。

鯨ベーコンとか、そんなにおいしいとは思わなかったけど、これは牛刺しの乳臭さを抜いてさっぱりさせた感じ。

馬刺しの馬臭さを抜いた感じ。

おいしかったなぁ。

 

なので、次の日は大分から来てくれた友達とまた行く。

 

ハゲ(カワハギ)の刺身。

白いところが妙にウマかった。

身に肝をくるんで食べるのが好き♪

 

青さのりのてんぷら・・・の食べカスｗｗ

写真撮るの忘れたんだよー（;´Д｀）ﾉ

 

エビとアボカドのサラダ。

 

割烹料理なんだけど、こういう小じゃれたものもあって、常連さんも多そう〜。

 

常連さんとも仲良くなったりして、また中村で仕事したいなぁと思いましたぞ。

 

遠いんだけど（;´Д｀）ﾉ我慢するー

 

thom家にて

九州で仕事をした後、thom家を襲撃いたしまして。。

 

うまい酒とおつまみをごちそうになりました。

 

 

 

　

　

まずはおつまみ。

　

何が食べたいか言えっ！と言われ、「葉っぱ」と答えた私。

　

しゅてきーっ（＞▽＜）

こんな具だくさんのサラダだ〜♪

　

手前のは海藻類で作った・・・なんだっけ？

北九州では普通に売っているものだそうです。

　

私、これ好き〜。

　

　

　

thomさんが空けているのは、「鍋島」というお酒の濁り酒。

　

発酵中ということで、ふたを開けるとじゅわーーーーーっと出てきちゃうんだと！

　

　

すばらすぃー（＞▽＜）

　

　

　

こぼれても呑む、ということで、お椀で受けながらゆっくりゆっくり開栓。

　

　

めちゃうまでした。

　

　

　

　

おつまみは、めんたいこ、豆腐よう、エビとかちっちゃい魚の甘露煮。

　

　

　

もう、オバちゃんは何もいらんさー。

　

　

　

　

　

〆はうなぎ（＞▽＜）

　

おつまみで、ちょいちょいつまみつつ、このご飯もうまい。

　

お腹ポンポンてございます。

　

　

　　

　

ごちそうさまでした（＾◇＾）

　

なすミートのドリア

　

うーん。

写真がいまいちだー。

　

　

　

　

なすを切って素焼きして、市販のミートソースに少し水を差して、ちょっと煮る。

　

　

　

　

これをご飯の上にかけて、チーズかけて焼くだけ♪

　

　

　

うまかった〜。

これは、ミートソースのひき肉が多い方がおいしいとみたっ！

　

　

八戸の駅からすぐの「えびす家」にて 2日目

 

昨日は見落としたけど、「バクライ」をメニューに発見！

バクライって、ホヤとコノワタの塩漬みたいなやつ。

珍味でうまいのです。

 

お通しは姫竹の煮ものと、なんかの魚の卵巣・・かなぁ。

薄味でうまい。

八戸はなんか薄味で、いい感じかも！

 

2日目の日本酒は゛作田゛オンリーで2合ほど。。

 

 

 

名古屋では間違いなく見たことがない「つぼダイ」。これは焼き魚。

うまいねぇ、コレ。

 

 

 

大将が「これはオマケねっ」と出してくれた「ミズ」とゆー山菜の酢味噌あえ。

しゃきしゃきしてて、特にニオイもなく。。。歯ごたえは細い蕗のよう。

んまー(＞▽＜)

 

よし、昨日のイカのお寿司がおいしかったから、イカ刺しでも貰おうか・・・と思ったら、隣に座っている常連さんの社長が「おれがうまいもんを食べさせてやるっっ」とイカ刺しを頼んでくれました（＞▽＜）

 

キャーっ（＞▽＜）

ありがとーっ！

とゆーことで、いろいろと食べさせていただく(￣▽￣)ｴﾍﾍﾍﾍ

ニシンの干したやつも全く塩気がなく、嬉しい。味噌をつけて食べるんだとか。

 

銀ダラの粕漬けは、常連さんたちと一緒に魚をつつくとか・・・

 

帰りに「嫁っこさくるから、婿さんを探しておくように」と常連さんたちに懇願。

 

えびす家さん、たのしーっ。

 

 

店員さんたちもとっても気さくで、一人で飲んでいる私に話しかけてくれたりして、楽しませてくれまして。。

 

一人で行っても食事が楽しいというのは、最高の思い出だ〜

 

えびす家さん、常連さん、ありがとーっ！

また八戸に行く機会があったら、また寄ろう。