白和え

聖書とは全然関係ないのですが。

 

何度かこのブログでも紹介させていただきましたが、私のパート先は障害者作業所。

今は、お弁当作りを頑張っています。

 

あまり料理が好きではないのですが、何度も繰り返し同じメニューを作っていくと、

日常でも時々役立つことがあります。

 

その一つは、白和えです。

うちで作ると、いつもなんとなく水っぽくなって美味しくできないので、最近では作るのを

やめてしまいました。しかし、作業所では白和えを豆腐ではなく厚揚げで作るため、

水っぽさはなく、ちょっとコクのある仕上がりになるのです。

 

中身は、ほうれん草、ひじき、干ししいたけ、人参、、、だったかな。

お豆腐で作っている方、一度試してみてくださいね。

さっと火を通して水を切り、フードプロセッサーが楽チンです。