あきひめ苺とオレンジのフルーツグラタン ゴディバ風味のチョコレートソースがけ

今日はバレンタイン

当店では
静岡あきひめ苺とオレンジのフルーツグラタン
　ゴディバ風味のチョコレートソースがけ
をご用意しています。

甘酸っぱいフルーツを
ふわっと仕上げたカスタードで閉じ込め
かる〜く表面を焼き上げました。

ゴディバの深い香りが贅沢な
チョコレートソースを
たっぷりかけて…

中央のアイスクリームと
一緒にお召し上がりください。

お友達とカップルとでお楽しみいただける
お皿です。

煮込みハンバーグ デミグラスソース

新メニュー　始めました。

特製　煮込みハンバーグ　デミグラスソース

今までもお皿でハンバーグを提供していたのですが
いつまでも、アツアツで召し上がっていただきたくて
煮込みハンバーグに変更いたしました。

国産牛肉100％でジューシーなハンバーグを
シェフ特製のデミグラスソースソースで
ぐつぐつ煮込みました。

鍋にもこだわり
フランス製のストウブを使って
ふっくらと仕上げました。

鍋のふたを開けると…
ぐつぐつとデミグラスソースが煮え
ハンバーグのおいしい湯気が
テーブルに広がります。

一度是非ご賞味ください。

「牛ほほ肉ランチ」はじめました

じっくり煮込んだ牛ほほ肉　ボルドーの赤ワイン煮込み

スープとサラダとパンとドリンクを
ランチセットで提供中

￥１，２８０(税込￥1344）

お得でおいしいランチです。

明けましておめでとうございます。

明けましておめでとうございます。

平素は格別のご愛顧を賜り厚く御礼申し上げます。

2012年も元気に営業中しております。

本年も一層のお引き立てのほど
よろしくお願い申しあげます。

クリスマスディナー デザートは・・・

12月23・24・25日のXmasディナーのデザートは
こんな感じを予定しています

タルトタタン

甘酸っぱい紅玉リンゴたっぷりを使って
タルトを作りました。

タルトタタン



リンゴを薄くスライスして
丁寧に何層にも重ねて
茶色くキャラメル色に
オーブンで焼きました。

リンゴとバターの相性と
薄くスライスしたリンゴの食感が
最高の一品。

2011 クリスマス ディナー

毎年恒例、Xmasディナーの予約を
スタートいたしました。
席数に限りがありますので、
ご予約はお早めにお願いいたします。
詳細は↓↓↓


2011年　Xmas　スペシャル　ディナーコース
　お一人様￥5,600（税込￥5,880）

＜前菜＞
瞬間スモークしたオホーツク海産・帆立のカルパッチョ
〜フレッシュトマトの香草風味〜

＜スープ＞
茨城県産紅あずま･さつま芋のポタージュスープ
〜シナモン風味　カプチーノ仕立て〜

＜魚料理＞
愛媛県宇和島の真鯛のポワレ
〜ブイヤベースのソースで〜

＜肉料理＞
特選　じっくり煮込んだ牛ほほ肉 ボルドーの赤ワイン煮込み

＜デザート＞
Xmas限定デザートの盛り合わせ

＜ドリンク＞
ソフトドリンク


≪日時≫
12月23日（金）
　　24日（土）
　　25日（日）

第一部　17：30〜19：30
第二部　20：00〜22：00

Xmasの３日間のディナーは、上記コースのみの営業です。
ご予約は２名様から。
気候等の影響で、食材の変更がある場合がございます、
予めご了承願います。

富山県南砺市産・里芋のグラタン

富山県南砺市は
毎年、里芋祭り「ごっつぉ里芋まつり」が
開催されるほどの
里芋の産地です。(2011年は11月23日開催)
こちらの里芋は
コロコロと丸い形で
重量感がある上
独特のねっとり感があり
柔らかく
他と比べ物にならない
おいしさなんです。



この里芋を使った
里芋のドフィノワーズ.
グラタンを
つくってみました。
バターやチーズをたっぷり使った
クリーミーで贅沢な
グラタンです。
肉類はあえていれず
里芋だけのグラタンにしてます。
里芋の美味しさを実感いただけると
おもいます。

ドフィノワーズは
フランスドフィネ地方の
代表的な料理で
じゃがいもを使ったグラタンです。

17日に解禁した
ボージョレーヌーヴォーにもあいますよ
(^-^)v

試食会『広島産カキとルッコラのペペロンチーノ』

試食会のご案内！！

本日ディナーから19日(土)まで
『広島産カキとルッコラのペペロンチーノ』の
試食会を開催いたします!(^^)!

先日ご紹介した青森県産ニンニクをたっぷり使った
ぺペロンチーノパスタに
プリプリの広島産カキが入ってます。
カキから染み出したうまみが
ソースに広がって
パスタに絡みつき
最高です！！

辛いのが苦手なお客様には
辛さの調整をいたいしますので、
どなたも是非一度試してください。

試食期間中は通常￥1,239のところを
半額の￥619にて提供いたします。



注意:
メール会員ではないお客様も
「ブログを見た」と言ってくだされば
試食特別価格でご提供いたします。

青森県産にんにく

当店のにんにくは
青森県産を使用しております。

青森のにんにく農家産より
直接購入しています。

安価な外国産のにんにくもあるのですが、
比べると、青森のにんにくは
香り、味ともにだんぜんすばらしいです。
少し高価でも青森県産にこだわりたくなる
おいしい、にんにくなんです。


ほとんどのメニューににんにくは使っているのですが、
ガーリックトーストは
このにんにくのおいしさをストレートに
実感いただける一品です。
じっくり時間をかけて仕込んだ
特製ガーリックソースを
パンにしみこませて
外はサックっと中はふんわりジューシーに
焼き上げています。





こちらのにんにく園のご主人が福島県出身で
売上金の一部を南相馬市に寄付されているそうです。

南相馬市のバッチが同封されてきました。
にんにく園のご主人のご好意で
ワンクッション入りますが、
東北復興に少しでも役に立ていることがうれしいです。