ファーム・レラの大雪山麓・東川暮らし

　日が短くなり、夕方6時台には陽が沈むようになりました。 　　 　このころからファーム　レラでは鶏舎に点灯を始めます。 鶏は日照時間の長さを感じて産卵の開始、停止をコントロール します。野生状態で適期に産卵・育すうするための仕組みで しょう。 　教科書的には日照14時間以上を確保せよとなっているので、 朝の起床時間を早くするためにタイマーで鶏舎の電灯をつけます。 夜の時間を長くすると電気を急に消す . . . 本文を読む

　今回の「たまご便り」を読んでこんなメモをくださった方がいました。 　暑いと鶏もたくさん水を飲む。そうすると、たまごの水様卵白の部分が増え「水っぽく」なることが あります。 　子供でも理解できる現象なのですが、これも伝えないと「最近レラさんのたまご古いんじゃない？」と 言われてしまいます。実際これまでもお便りを読んでいただけない方、直接お話のできない方の中にはお届 けを中止した方もたくさんいら . . . 本文を読む

　たまごのパックに入れている小さなお便りです 暑い日が続いています。鶏は羽毛を着ているだけあり、 暑さに弱い生き物です。 このところの暑さで四方開放の鶏舎内でも連日30度を超 えています。そのため毎日たくさんの水を飲みます。この ところ全員で毎日２００Ｌほどを飲み干しています。その ため白身の部分に水っぽい部分が増えています。 　飲水制限という手段もありますが、わが身に置き換える ととても . . . 本文を読む

　山の麓の東川町内でも、かなり山の中にある「北の住まい設計社」さん。 「こんなに細い道で大丈夫か？」と不安になる方も多く、途中リタイアする方もいるという。 　しかし、キトウシキャンプ場から７Ｋほどの山中に元小学校跡を利用した家具工房・自社製品のショウルームと 北欧雑貨のお店、カフェにパン屋さんまである。 　 　私たちが稚内から来て間もないころから、「大雪なたまご」をカフェとベーカリーで使ってく . . . 本文を読む

　カフェ・風土の天井にラベンダーを干した。 　お世話になっている美瑛のMERLE(メルル)さんにいただいたものをすぐに干しました。 　50本ずつに束ねて10数本束。店の中にラベンダーの香りが漂っています。 　実は、以前はこの香りが苦手でした。昔バークレーのオーガニック系やサスティナブル系のショップにいくと、どこもこの香りが漂い、小さかった息子と二人で「臭い。急げ。」とか言ってました・・・。 . . . 本文を読む