パーティにふさわしい、簡単でとびきり美味しい一品です。
作り方
耐熱皿にカマンベール、その上にスライスアーモンドを散らします。
オーブンでトロトロになってアーモンドにおいしそうな焼き色が
つくまで焼きます。
フライパンでエシャロット（写真左）と茸のポッタベーラ（写真右）をスライスして
バターとオリーブ油、塩コショウで炒めます。
焼きあがったカマンベールにのせます。
カリカリのアーモンドとトロッとしたカマンベール、茸の風味で絶妙な美味しさです。
ポッタベラは東急プレッセやコストコ、紀ノ国屋などで売っています。
大きくて風味の良いおいしい茸です。大きいものは直径15ｃｍほどもあります。
にんにく、バター、オリーブ油、パセリでソテーしてもお肉のつけ合わせなどにしてもおいしいです。
手に入らない場合はきっとどんな茸でもおいしいでしょう。
エリンギと乾燥ポルチーニ茸のみじん切りでもとてもおいしかったです。
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