白樺山荘でしょうゆらーめん

白樺山荘でしょうゆらーめんを頂きました。

ラーメンスクエア内の札幌ラーメン屋さん。
具が豊富な味噌ラーメンが美味しかったのですが、
今月一杯で閉店してしまうので、再訪しました。
本州で食べられる残り日数が、
カウントダウン表示されていました。

醤油と塩で悩みましたが、醤油ラーメンに。
ビルの前でいただいたクーポンを使って、帆立をトッピング。

店員さんは皆元気が良いのですが、
風邪を引いている接客係の人が、こっちを向いて何度もゴホゴホ。
せめて手で押さえて欲しーな。

満席で、少々待って入店しました。
ラーメンを待つ間に、無料の茹で玉子をいただきまーす。
あれ、今回はちょっとしっかり目の半熟でした。
前はもっと、とろーりしてたんですが。

ラーメン到着。
帆立は別皿で、やって来ました。
何か沢山浮いてますが、背脂と思ったら、
炒めた挽肉でした。
醤油ラーメンも、中華鍋で炒めたスープなんですね。

帆立と茹で玉子をのせて、胡麻を擂って、いただきまーす。
スープを飲んで、あれ味が薄いー？
見た目は真っ黒いスープで、醤油の味はしっかりしますが、
出汁がちょっと足りない感じで、パンチがありません。

具はたっぷり、縮れ麺も美味しいんですが、
食べ終えるまでずっと、もう一味欲しいなー、
と思っちゃいました。
一杯ずつ味見して作っていたみたいなので、
微調整があるのかしら・・

塩にすれば良かったかもーと思っても、
残念ながら今月中に又来る事は、出来無いのでした。

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