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２月４日（土）〜２月１０日（金）の残りの食材です。 野菜などです。 
トマト半分、ナス2/3、ニンジン１、貝割れ、もやし半分 です。エリンギ半パック、ピーマン２もありますが、写し忘れた！ もやし、ニンジンは土曜日で、ナス、エリンギは日曜日で使い切っています。 生鮮食品はなしです。 冷凍庫はかなり空いています。今年はこのままきれいな冷凍庫をキープ、できる？？？かなぁ〜。 この残りで、第２１４週めをスタートさせます。 ２月１１日（土）〜２月１７日（金）の食材です。 
ナス、エノキ、トマト３、エリンギ、貝割れ、シメジ、もやし、ニンジン、なめこ、春菊 です。 親父さんの野菜、まだまだがあるので、買出しは少なめです。 大根１、白菜３、紫大根３、キャベツ１、ネギがあります。大根、キャベツは、まだ畑にあるそうです。（＾＾； 白菜丸々２ヶはキムチにしようと思ってます。でも、２ヶとも全部やる？？、、かどうか、今考え中、、、。 ぼっちゃんカボチャ、これが１つ半あります。 生鮮食品です。 
サンマ、赤魚、鶏ひき肉、エビ、牛肉 です。豆腐、写し忘れてます。 頂き物の鮭、まだまだある、、、って思ってたら、先週ので終りでした。今まで食べることができて、感謝！ ２１４週めは、この食材で"ブログ「一週間で食材使い切りレシピ料理」"をスタートします。
いつも常備してある食材・調味料などです。
卵・油揚げ・ツナ缶・コーン缶・トマト缶・こんぶ・カットワカメ・ごま(白・黒) ・カレー粉・こんにゃく・しらす(冷凍保存)・菊の花(冷凍保存)・わらび(冷凍保存)・おフ・ザーサイ・干し海老・ひじき・きくらげ・切り干し大根・しょうが・にんにく・粉チーズ・スライスチーズ(その他のチーズ)・からし・わさび・フレンチドレッシング・梅干・のり・ラー油・ソース・オイスターソース・ケチャップ・ マヨネーズ・鷹の爪・ねぎ油 これらの食材は"お助けマン！"です。本当に食材がもうない！ピンチ！というときにうまく活用してゆきます。
"Design Studio GOODMOON"は「生活にゆとりとアートを」をモットーとしています。
そして、「おいしいものを食べて、自分のやりたいことをやってゆけば、周りも自分自身も癒される」のではないか、とも考えています。
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買い物は週一回ですませます。ということは同じ食材を使い切ります。 調味料をうまく使って、同じ食材を違う料理にしちゃいましょう。 お肉ともやししかない！こんなときのために（笑）いいレシピあります。 3/2の記事で”お肉ともやし”のレシピが数点載っています。 そして”ニンジンとキャベツ”この食材は必ずお買いになると思います。 この食材・ニンジンとキャベツを使ったレシピを調味料別で料理しました。 ”ニンジンとキャベツ”の料理１ ”ニンジンとキャベツ”の料理２ ”ニンジンとキャベツ”の料理３ ”ニンジンとキャベツ”の料理４ ほかの食材があれば足してみても、もちろんOKです。 毎日作る料理です。こうやって調味料をうまく使って、違う料理にしましょう！ このように、”調味料別に食材を料理してゆく”というコンセプトの基に、実際の我が家の毎日の献立を当てはめながら、レシピを紹介してゆきます。 ”一週間で食材使い切りレシピ料理”はまだ始まったばかりなので、レシピが少ないかもしれません。 ながーい目でみてやってください、今後レシピが増えてゆきますので。 ”食材使い切りレシピ料理の法則”については２月２日のブログ（下段の方）か HP"Design Studio GOODMOON" をご覧ください。
”野菜のきり方について”
野菜の切り方の名称って、わりと分からないものです。 なのでどうしても”食べやすい大きさ”とか、”一口大に切る”といった表現になってしまいます。 ”薄く切る”と書いても、実際に本当に薄いほうがいいのか、３mmぐらいなのか、微妙ですよね。 料理ブログをご覧になる方は、料理をされる方たちなので、そのへんの微妙なところは、料理される方におまかせしようって思ってます。 千切りとかみじん切りなどは、指定できやすいんですけどね。 料理されるかたで、野菜の切り方は、臨機応変にしてください（ってされていらっしゃるとは思いますけどね） ”野菜の皮について”基本的に野菜の皮はむきません。 なるべくそのまま食べちゃいます。 ニンジンや大根もそのままです。 ニンジンの皮は皮じゃない、ってご存知ですか？ テレビからの情報ですが、売っているニンジンの皮は本当の皮ではなく、もっと薄い皮がついているそうです。 出荷するときに、それを落としているそうです。 それを知ってからは、ニンジンの皮（と思っていた部分）はそのままで料理しています。 でもそれだと、歯が悪い親父さんは硬くて食べられないので、レンジでチンしてます。 目安はヒタヒタに水を入れて、500Wで５分です。ラップはしてません。だってほぼ毎日だと、もったいないんですもの〜（笑） 大根はチンしませんが、ニンジン、ブロッコリーはします。 ブロッコリーの場合は、水に塩を入れ最初に芯の部分を２分、他を追加して５分やります 歯が悪い、入れ歯などをしている方がいらっしゃるご家庭の方は是非お試しください、鍋を洗う手間がはぶけますよ。
ミルで削って使う”モンゴルの塩”も時々使います。
塩によって味、変わりますよねぇ。
和風の素とブイヨンは無添加のものを使っています。
一応、”無添加”というふうに書いてあるものを優先して使うようにしています。（明記してあることを信じるしかないですよね、消費者は）
パイタンの素、中華の素、というのは調味料として市販されていますよね、それです。
マーボー豆腐にしてもチャンプルを料理するにしても、自分で調味料をいろいろ混ぜて料理しています。
”あとは野菜を入れるだけ・・”みたいなものは、使いません。
だしは煮干か昆布で取るようにしています。
実際のところ、うちは朝と昼は残り物です(笑）
朝は各自適当に食べています。
パンだったりシリアルだったり、納豆ごはんだったり、唯一親父さんだけは残り物（ははは、ゴメン親父さん！）
２・３皿用意してだせば、文句も言わず（笑）食べています。
昼は残り物がいろんなものと合わさって変化したものになってます。
残り物＋パンとか、残り物チャーハンとか、残り物＋うどんなどに変身しています。
ときには、ベーコンエッグとかトマトにかぶりつくとか、そういうこともあります。
でも、基本は残り物をバージョンアップ（？）させてすませています。
だからほとんど料理するのは、夕飯だけなのです。
機会があれば、今度は”残り物による食材使い切りレシピ”を紹介しますね。
フライパンで炒めたりしているときに、ちょっと水分がほしいときには、その味噌汁用のだしからすくって入れます。 水でもかまいませんが、蛇口をひねらなくていいので簡単です。 煮干は２匹（ヶ？）使っています。 ２匹だとくさみが出なくていい、と某テレビ番組でやっていたのを信じて（笑）そうしています。 各ご家庭でいろんな方法があるかとは思いますが、このナガラ族、”だしとりながら料理”、是非お試しください。 料理の本をみると、みりんと料理酒は和風料理以外、あまり使わないようです。 でも私は使っちゃいます（笑）そのほうが、料理全体として風味が増すような気がするからです。 甘さが下地・ベースにあった方が、辛さやうま味などほかの味、ほかの調味料もいきてくるような気がしてます。 ”いや、やっぱりそれは違う！”と思う方は、”みりんと料理酒”を入れないで料理されてみてください。
”大食い家族”
成長期はとっくに過ぎているのに、大喰い家族です。
焼肉などするときは、今でもお肉が1.2�舛鷲�要です。（３人になっても８００グラムは喰う！）
なので、ご紹介するレシピの食材・調味料の量は大喰い家族用になっていますので、参考にされる方は、各ご家庭に合わせた食材の分量にしてくださいね。
親父さんはもうリタイヤしていて、趣味で家庭菜園をやっています。
野菜などはかなり助かっていますが、季節によっては異常なぐらい同じ野菜ばかり採れてしまいます。(^^;)
毎週買出しする食材のほかに、”いつもある食材”（左メニュー参照）も使って料理しています。
母が亡くなってまだ日が経ってない時のことです。 仏壇の前で、小さくなって座っている父のホホに、光るものを見たときには、正直言ってどうしたらよいのかわかりませんでした。
でも、どんなに忙しくても、ご飯だけはちゃんと料理してくれていた母を見習っています。
平日はおもに私が料理をして、土日は鍋か焼肉、そして妹か弟が料理してくれています。
辛かった日々も、こうやって料理して、食卓を囲むことで乗り切ってきた気がします。
いろんな家族がいらっしゃると思います。シングルマザーの方や独身の方、シングルファザーの方もいらっしゃると思います。
どんな形であれ、ちゃんと料理してご飯作って食べていれば、それは立派に”家庭・家族”なんだと私は思っています。
仕事が終って、家の門を開けて数歩歩いたら（門から玄関まで、細長になっている）、な、なんと柿ピーがばらまかれているではありませんか！！＼（＠＠）／ そこから３０センチほど向こう側にも、そのまた先にも柿ピーがばらまかれているーーーー。
弟だーーーー。私は確信したーーー。
日ごろ親父は、柿ピーは喰わない。喰っているのは弟ーーー。
でもナゼ外に柿ピーをまく？捨てる？？？
弟が帰ってきて尋ねてみる。 私：「外に柿ピーまいた？」 弟：「ウン」 私：「？？？？！！？？なんで？？？！！」 弟：「栄養になると思ったから」 私：「？？（＠＠）？？？？ （−−＋！！」、、、意味不明ーーーー。 拾わせたのは言うまでもないーーー。Ｃ＝（−o−） 毎週末は、寝坊の日になっていて、その日も遅くに目覚めて下の階に下りていきました。 リビングの扉を開けたら、、、なんだかショッパイ＆焦げ臭いーーー。 親父だぁ〜〜、、、！！！ 犯人は親父です。お節のお煮しめ、残っていて、昨晩小さなお鍋に入れてコンロの上に置いたままだったーーー。朝、親父さん、それに火をつけたに違いない！！！ で、キッチンを見たら、やっぱり、、C=(-。-)、、、、焦げたお鍋発見！！！（−−＋ 親父さん、鍋焦がし事件、これで前科何犯だろう、、、、ってぐらい焦がしているんです。 しかも、親父専用のＩＨのコンロと鍋もちゃんと買って与えているのに！！（−−＋です！！ ”お父さん！！！！！”って叫んだら、親父さん、悪いことをした時の犬のように、体、小さくして、サササッ〜って、その場から去っていったーーーー。 ちょっと笑えるーーー。 その姿を見ると、可哀想にも思えてくるーーー、けど、火事になったらたいへんじゃないですかぁ。 私だって、新年早々、怒りたくないですよ、ホントに。C=(-。-)C=(-。-)C=(-。-) 本人は毎回、言い訳として、”大丈夫だと思った”って言うんですよ。大丈夫じゃあねぇんだよ！（−−＋ って声を大にして言いたい！！
水ははいっていません。でも、水槽ーーー。
はっきり言って、こんな所に置いて欲しくない、置くべきものじゃあない！！、、でしょ！？
先月の終わりごろでしたでしょうか、その水槽あたりから、虫の音が、、、。たぶんコオロギ？（＾＾；
で、よーーーく見てみると、その水槽はまるで子供の夏休みの昆虫採集のよう、、、。
セミの幼虫のヌケガラに、死んじゃったセミもいるーーー。乾燥した小さな蜂の巣もあるーーー。
犯人は言うまでもなく、親父です。喜寿を迎えてもこんなものを集めている爺さんを、カワイイと言うべきか、なんと言ったらいいんでしょうかねぇ〜本当に、、、。（ため息、、、！）
（’１１、１０月初・記）
買い置きの、男性用のご飯茶碗が確かあったハズ、、、、。と思って探したけど、なかった。
大きめの茶碗は、ピーターラビットのものしかない。
まっ、いいか、ピーターラビットで。（笑い）
親父さん、ピーターラビットのご飯茶碗で、文句も言わずにご飯、よそって食べてます。（＾＾；
ちなみに弟の茶碗は、プーさんです。（大笑！）
（’１０、５月末記）
もう誕生日は過ぎたので、○歳となりました。（パチパチ、拍手拍手！） ”年をとるのはイヤだ”という人もいますが、生きていれば、年々増えるのが当たり前、です。
それにこの頃、思うんです。”誕生日は生まれてきたことに感謝する日だなぁ”、って。
この、父と、母の子供として生まれて育って来たことに心から感謝しています。生まれて来て、よかったなぁ、と。
私の人生、なんてことのない人生、平凡ではあるけれど（結婚してないからちょとアウトローだけど、、、）幸せに暮らせてるし。
なんてことないけど、それでも生きてるってだけでいいんだよね。
そんな風に、この頃思うんですよね。 だから、”誕生日は生まれてきたことに感謝する日”ですよね。（’１０、５、８記）
赤や黄色、白や紫もあります。
でも、このチューリップたち、あっちこっちいろんな方向を向いて咲いています。鉢植えのものは、密集して咲いています。
ワシャワシャワシャ、ってはえて咲いてる感じです。茎が長くなって、地を張って咲いているのもあります。
なんでか、って言うと、親父さんが世話をしているからーーー、です。
”植えればいい”そう思ってるんですよねぇ、親父さん。
なんでもっと美しく植えられないんだろう、、、って思っちゃいますが、なんにも手入れをしていない私に、そんなこと言う権利はないんですよねぇ。（＾＾；
まぁ、何も咲いてないよりはいいか、、、そう思うようにしています。（笑）（’１０，４月末日・記）
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