一歩踏み出す勇気

こんにちは！
リライブスタッフの室田です(*^^*)

みなさん、今年の夏はどうでしたか？
楽しみましたか？
ダラダラっと過ごしましたか？
バリバリ働いてましたか？

なんだか残暑が厳しくて
まだ思い出を振り返るかんじでもないですね。。

いろんな体験ができるのも夏休みですよね(^^)
小学生の時の夏休み、『子どもキャンプ』なるものに
2年連続で参加した記憶があります。

そのキャンプは基本的に大人が参加しておらず、
中学生が数人、小学生が数十人
中心となってキャンプするというものでした。
（ボーイスカウトではありません。キャンプといっても民宿です。）

初参加の子どもがほとんど。
家族のいない旅行なんてドキドキ。
しかも4泊5日！
参加するときも乗り気じゃありませんでした…。
事前の説明会でも知らないひとがいっぱいで
緊張が取れませんでした…。
いい経験になるよ！と言われても、
出発前日までドキドキドキドキドキドキ…。
出発当日もみーんな不安顔です。もちろん私も。。

でも！
参加している中学生は過去に参加した経験者。
みんなの気持ちを察して盛り上げてくれます。
アドバイスだったり、
このあと起きるきっと楽しいことだったり。
行ったことのないところ、
知らない世界、苦手なこと、、
みんな最初は不安だったから、
だから不安なひとの気持ちがわかるんですね。

一歩踏み出したら、あとは進むだけ、
肝試しも川遊びも楽しい！
（怖いの苦手、泳げないけど。）

帰るときには、なんだか特別な経験をして誇らしげ！
来年もやる！って言ってる自分がいました。

きっとなんでもそうで、
やったことないこと苦手なことには不安が伴いますが、
一歩だけでも踏み出したら、
しかも経験者がいたら後押しをしてくれたら、
不安が少しずつでも消えて
楽しさが増えていく気がします。

一歩踏み出す時は勇気がすごく必要です。
踏み出した先に
苦手なことや不安なことがあっても
克服できたときには、自信もつき、
なによりも自分の力になります。

食人・くらうど店舗での販売研修を行っていくなかで、
最初は販売や接客が少し苦手に思っている研修生も多いですが、
次第に接客方法やオペレーションを学んでいくにつれ、
自信がついてきて笑顔で接客ができるようになっています(^-^*)

最初の一歩を怖がらずに勇気をもって踏み出すこと、
それが一番重要なのかもしれませんっ(^^)b

…なーんて、自分もまだまだ苦手なことから知らず知らず、
逃げてたいと思う気持ちも出てきてしまいますが、
そんな時は、あの夏の経験を思い出して
正面から向かっていこうと思います♪ヽ(´▽｀)/

ではっ、室田の夏の思い出でしたー！
まだいろいろな思いでを聞きたいかたは、
是非、食人・くらうどへお越しください♪.+(*¨*)+.笑

☆★☆新宿駅徒歩３分☆★☆
働きながら週１から通える、
独立開業と就職転職に強い食の専門スクール
リライブ　フードアカデミー
TEL 0120-444-055

お気に入りのお店

みなさん、こんにちは。
リライブのシンタロウです！

8月ももうすぐ終わり、
秋の足音が少しづつ聞こえてきそうですね。
私はコンビニに「おでん」が販売され始めると、
毎年秋が近づいてきてる事を感じます。

今月は、みんなの「お気に入りのお店」について
お話したいと思います！

みなさんは、自分の「お気に入りのお店」はありますか？

私も現在の街に住み始めて1年以上になりますが、
近所に自分の通いやすいお店が何軒かできてくると、
街自体に愛着がでて、
住み始めた頃よりもずっと好きになっていきます。

みなさんがよく行くお店を見つける基準はどこにありますか？

人によって見る所は様々だと思います。
「料理が自分好み」
「ボリュームがあってお腹いっぱい食べられる」
「雰囲気が落ち着く」
「接客やサービスが良い」と、人によって
「お気に入り」と感じるポイントがいくつかあると思います。

私が何度も足を運んでいる「お気に入りのお店」というのは、
「中華料理」や「沖縄料理」、昔ながらの「洋食屋さん」だったりと
ジャンルはバラバラなのですが、
１つだけ共通している事があります。

それは、店員さん達がみんな元気で、
そのお店に行くと自分自身も元気をもらえるようなお店ということです。
店員さん達がお客様を大事にしようという気持ちが
サービスになって表われているように思います。

自分の中で特に意識しているわけではないのですが、
自然とまた行こうと思えるのは
そういうお店が多いです。

リライブでは３つの直営店舗を運営しており、
そこでは学校のスタッフの先生方や
研修生達が働いています。

それぞれの夢を持って元気に働く研修生や受講生に触れると、
私も元気になります。

また、研修生や受講生だけでなく、
「勉強できるカフェ　ガクト」で勉強している
それぞれの目標を持つ会員さんなど、
リライブの直営店は多くの夢に溢れています。

目標を持って活き活きとしている人達がいる店は、
スタッフとしても、お客様としても、
一緒に過ごしていて気持ち良いですね。

みなさんにも一度、リライブの直営店で
スタッフや研修生達の想いを感じて頂けたらと思います。

いつでもご来店くださいね！

「自然と食を楽しむ　食人」
「カフェ＆ビュッフェ　くらうど」
「勉強できるカフェ　ガクト」

そして、リライブフードアカデミー自身が、
皆さんの「お気に入り」の場所になれるように、
私達もこれからも頑張っていきますので
よろしくお願いします！

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熱いぜ！ご当地グルメ

皆さん、こんにちわ。
初登場となります、リライブのゴトーです。

残暑が厳しい日が続いていますが体調は如何ですか？
暦の上では立秋を過ぎ、
これから秋に向かう筈なんですが、
まだまだ夏本番の暑さが続きそうです。

そんな暑さに負けじと最近気になった話題をご紹介します！

皆さんは「Ｂ級グルメ」なるものを聞いたことがありますか？

Ｂ級グルメと聞くと
「宇都宮焼きそば」や「シロコロホルモン」が有名ですが、
Ｂ級グルメにも「地産地消」を大前提にしている、
『新・ご当地グルメ』があります。

※地産地消とは？
地域で生産された様々な生産物や
資源（主に農産物や水産物）を
その地域で消費すると言う意味です。

今年もその大会が行われ、
今年で第３回でありながら、全て優勝しているグルメがあります。

その名は・・・。
別海ジャンボホタテバーガー!!

とても美味しそうです。

この商品を考えたきっかけは、
お住まいの北海道別海町は観光スポットが何もなく、
自慢出来るのが、生乳日本一だけだそうです・・・。

なんとか状況を変えたくて、
地元の名産を使ったグルメで一旗揚げようと試行錯誤し、
完成したと話していました。

そして、前回、前々回と連覇を達成し、
このグルメを狙って観光客も前年比で14％もアップしたそうです。

そんな大事な大会で、今年も優勝し悲願の３連覇を達成。
「３連覇達成の秘訣は？」とのインタビューで
こんな事を言っていました。

「毎年、優勝した商品であってもそれが完成とは考えていません。
　更に美味しくする事が出来ると思っています。
　試行錯誤は大変ですが、ちょっとした工夫で更に向上できます。」

衝撃でした。

努力と工夫をした結果が優勝であり、
それ以上を求める行動力と考える柔軟性を
私も見習わなければ行けないなぁと思いました。

更にこの商品を作った方は、
普段はお寿司屋さんを経営されていると聞き、二重の驚きです!!

現状に満足せず
更なる向上を求める事は良く聞く言葉ですが、
実行に移すのは中々に難しく、
それを本気で頑張ったからこそ
３連覇を成し遂げられたのだと思います。

リライブの受講生は様々な目標を持って、
スクールに学びに来ています。
趣味を高めたい、
就職・転職がしたい、
開業したいと様々で、
受講生の９割は仕事をしながら頑張っています。

走り続ける事は大変で、
休憩しながらでも一歩一歩前進する受講生に
私も負けない様に、共に走り続けて行きたいと思います。

それでは、またブログでお会いしましょう!!
ゴトーでした。

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心に響く言葉

こんにちは！ベーカリー担当のコミヤです。

日々熱戦が繰り広げられていたロンドンオリンピックも終わり、
夏もそろそろ終盤ですね！

今回のオリンピックは
トップアスリートたちの勝負一つ一つはもちろんですが、
戦いを終えた後の各選手のコメントがとても印象に残り、
改めて言葉のチカラを実感しながら観ていました。

あえて夢を過去形の言葉に変えて、
実現することを信じて努力をした選手。
諦めずに努力を続けたから夢を叶えることができたという選手。
一人で叶えた夢ではないと、
支えてくれた家族や仲間、スタッフへの感謝を言葉にする選手。

３連覇をかけて挑んだある選手は、
続けることは本当にしんどい、
けれど誰でも挑戦できることではないし、
応援してくれている人がたくさんいるからがんばりたいと言っていました。

どの言葉もリアルで心に響く言葉です。

リライブにも、夢を持って一歩を踏み出してきてくれた仲間がたくさんいます。
年代も様々。re-liveする歳は人それぞれです。

私自身もそうですが、夢を現実にしていく過程には、
必ず自分の現状に不安になったり、
人と比べてしまったり、
必要以上に迷ってしまったりすることがあると思います。

しかし、夢を叶えようと努力する人には、
必ず支えてくれる人がいます。
商品をつくるにも、お店をつくるにも続けていくにも、
決して一人ではできないのです。

今回のオリンピックは改めてそう思わせてくれる大会でした。

日々がんばる受講生や研修生の、
少しでも支えとなり、自分自身の夢の実現に向けても
努力し続ける姿勢を伝えていける存在でありたいと思います。

リライブＯＧの小宮でした！

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直営店「くらうど」より

皆さん、こんにちは。
２回目のブログ登場、直営店『くらうど』店長の原です。
 
毎日、暑い日が続いてますが、体調崩されていませんか？
 
私は、東北生まれ東北育ちのため、
東京に出て来て１６年目になりますが、
もともと暑がりということもあり、
何年経っても、東京の暑さには慣れません。

むしろ夏が嫌いです・・・（笑）

早く秋がこないかな～と思いを馳せている毎日です。
 
最近は、お店の中でこそシャンとしていますが、
暑さで頭がボ～ッとする事が多く
自分でも重症だなと思う事があります。

お風呂で身体を洗ったことを忘れてしまい、２度洗いはザラです。
綺麗になるので、問題無いのですが、
２度洗いしてしまう自分にガッカリです（笑）
 
くだらない話はさておき

今回は直営店くらうどの宣伝と小話をしようと思います。
 
まずは『くらうど』の宣伝から！

※直営店「くらうど」「食人」は、８月１０日（金）から１５日（水）まで
夏季休業をいただいております。※
 
先月７月９日より、くらうどにおいて、
ランチスタイルを一新し、完全ビュッフェに移行致しました。

早いもので、１ヶ月が経ちました。
今まで、くらうどにご来店された事の無い
お客様がご来店くださり、
私としても嬉しさを隠せない毎日を送っております！

中には３日連続のご来店！
なんていうヘビーユーザーの方もいらっしゃいます。
 
特徴としては、今までに無い３５分ビュッフェの導入で、
ランチタイムのお食事に
ゆっくりとお時間を割けない方へ特にオススメです！

勿論、ゆったりされたい方の為に
７０分コースもご用意しており、
お客様のニーズに御応えできるコース内容になっております。
 
お値段は・・・
３５分コース→￥９９０～
７０分コース→￥１３９０～
 
となっておりますので、ぜひご利用下さいませ。
 
このブログを見てくださっているお客様、
研修生の皆さん、
まだまだくらうどのビュッフェは進化中です！

例えば『こういうお料理が欲しい！』など、
ご意見、ご要望がありましたら、
どうぞ気兼ねなくスタッフや私に御申し付けください。

限りなくお客様のご要望に近づけていけるよう、
スタッフ一同、精一杯努力致します！！
 
又、夏期限定でビアカクテルや新ドリンクも
店舗にて販売致しますので、どうぞこちらもお見逃し無く！

※直営店「くらうど」「食人」は、
８月１０日（金）から１５日（水）まで
夏季休業をいただいております。※

そしてそして
小話というか【原の独り言のコーナー】です。
 
人間の行動の9割は
無意識の行動に占められていると言われています。
そして、その行動を「癖」と言う場合もあるそうです。
つまり、人は1割しか、意識して行動していないと言えます。

逆に言えば、人間の能力の差というのは、
全体の一割の中での能力（行動）の差だと
言えるのではないかと思います。

行動による能力差というのは、
個人がいかに意識して、そして行動するかによって
生じるものかもしれません。

ということは、
もともとの潜在能力はあまり格差はないのに、
後の1割をどう使うかによって
「差」が生まれるということも言えます。

他人との大きな差を感じている方、
悩みは尽きないかもしれませんが、諦める必要はありません。
あなたと、その人の差は、
全体の能力のほんの数％に過ぎないのです。

しかもそれは、文字通り、
あなたの「意識」次第でいかようにでも
埋めることが可能です。
そう、あなたの意識次第で、未来はいかようにも変化するのです。

私もいろいろなものを「意識」することを心掛けて頑張ります！

それではまた、涼しくなった頃のブログでお会いしましょうー！
 
夏が苦手な、くらうど店長　原でした～！

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開業！ 開業！ 開業！

みなさんこんにちは。
リライブのヒデちゃんです。 

今年もまた暑い夏がやって来ましたね！
皆様いかがお過ごしでしょうか。

水分補給については、前回のオイカワ先生のブログを参考にして下さいね。

しかし・・・、
リライブには暑い夏に負けない位、熱い受講生、卒業生が沢山います！！

そして・・・、
リライブでは、今年、卒業生達の開業ラッシュが続いております。

例えば・・・

・2012年１月　カフェ　ジーニョ　東京都国分寺

・2012年６月　あがのん　埼玉県飯能市

・2012年６月　こぐま洋菓子店　埼玉県越谷市

・2012年６月　あかねや　愛知県刈谷市

・2012年６月　GREEN　FILED　東京都葛飾区

リライブを経て開業した人の中には、
それまで飲食業界を未経験だった卒業生が沢山います。

その一方で、飲食経験がある人が、
プランニング＆シミュレーションの授業を受講し、
開業に必要なノウハウを取得して、開業をする事もあります。

現在、私ことヒデちゃんも、開業の授業の担任をしておりますが、

自宅を改装した開業を考えている方

家業と組み合わせてお店の開業を考えている方

漠然としているけど開業に向けて準備をしたい方

自身のビジネスプランが通用するか図ってみたい方

まで、様々な人たちが、
プランニング＆シミュレーションの授業を受講し、
目に見えない目標を目に見える計画に変換していっていますよ！！

未来の開業者、頑張れ～

今年はこれからも、開業ラッシュが続きます！

開業者の皆さんのお知らせは、
これからもどんどん紹介していきますので、
是非楽しみに待っていて下さいね。

また、

我こそ開業したい！

まだ漠然としているが将来は開業したい！

と思っている皆様は、
説明会と合わせて、プランニング＆シミュレーションの授業見学や
開業相談も出来ますので、是非、お気軽にご相談下さい！

それでは、また！
暑い夏を、熱く過ごしましょう！！

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夏の水分補給！

こんにちは！
リライブのオイカワです　＾＾

夏ですね！そしてオリンピックですね！
日本代表選手の活躍を見たくて、寝不足になっている人が多数いらっしゃる！

・・・とニュースでサラッと言ってましたがみなさん大丈夫ですか！？？
ほどほどにというところも忘れずに～ですｂ

この時期の体の疲れ、夏バテは熱中症への近道になってしまいます。
日々、猛暑日を記録しているように今の体調不良は危険がいっぱいです。

知らず知らずに体の水分がっっ！！！　　(￣□￣；)
あ、ミネラルも。

７月２８日の土曜日は全国で１５００人も熱中症で病院に搬送されています。
病院に行ってない方や予備軍的な方を考えれば、まだまだ沢山いるはずです＞＜

水分補給は忘れずにしましょうね＾＾；

あ、水分補給でよく聞く間違いを挙げておきますと・・・

●塩分も失われるので塩分を多くとる
　→運動などで、大量に汗を流したときは水分と一緒に塩分も失われます。
　　ですが、塩分を多く取ればよいというわけではないので過剰摂取には注意を！！！

●汗を拭きまくる！！！
　→汗は体温を下げてくれるので、これも過剰にすると体温調整がうまく
　　機能しません。濡れたタオルで拭くなどは効果的みたいですねｂ

●夏だ！ビールが美味い！！水分補給はビールに限る！！！
　→ビール＝アルコール＝利尿作用。。。
　　すなわち！水分が逆に失われることも！そうなると脱水症状が進みます。
　　そこのお父さん！飲みすぎ注意ですよ！！！

熱中症対策グッズやミネラルバランスも考えたドリンクなどいっぱいあります。
みなさま体には気を付けて、夏を楽しみましょうね♪

それでは、オリンピック、そして甲子園！
みんながんばれ～

( ≧▽≦)ノシ　　☆オイカワでした☆　

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