X'MAS チョコスフレ

クリスマスイブに出かけると混んでいて疲れるから、
ここ数年、お家でクッキングがつづいてます。　

今年はチキンでなくターキーにしました。　
料理に忙しくて写真とり忘れ～　気付いたときには半分食べ終わってました。

そしてデザートはチョコレートスフレ　
ホットデザートなんで食後に作り始めました。

見た目はめちゃ地味だけど、見た目より味でしょ!　ってことで、
切り取った紙でごまかすことにする　
メゾン・ドゥ・ショコラのクーベルチュール（日本非売品）をたっぷり
使ってるからカカオの香りが良いです。


　ギリギリ足りた。

ル・コルドン・ブルーのチョコレート菓子レシピを参考にしました。

　

材料には小麦粉が一切入ってなくて、卵・バター・砂糖・ココアだけなので
あまり膨らまないフォンダンショコラ風のリッチなチョコレートスフレです。
シャンティクリーム添えにしました。　
本の通りバニラアイスやオレンジシャーベットでも美味しそう　

シナモンとクローブ風味の濃い目のミルクティーがよ～く合ってました。

…　MERRY CHRISTMAS