静岡にもあります♪

利用客が料理の受け取りから食器返却まで行う「セルフ式うどん店」が拡大している。最大手の「丸亀製麺」と２位の「はなまるうどん」の合計店舗数は８５６（３日時点）で、ここ５年間で約４倍になった。

　１杯２００円台という安さがデフレ下の消費者に受けている。客の回転の速さ、ヘルシーなイメージ、本場のさぬきうどんを目指した味の向上も人気の理由だ。

　約１兆円とされる「うどん・そば市場」は大手が少なく、冷え込む外食業界で「最後の巨大市場」（業界関係者）は熱気を帯びている。

　▽和のファストフード

　セルフ式店舗は、客がカウンターに沿って移動しながらうどんや総菜を受け取り、会計後、自分で座席まで運ぶ。客の滞在時間は平均１０〜１５分と回転が速く、給仕は不要なので店側もコストを抑えることができる。

　うどんの本場・香川県では一般的なこの店舗形態をチェーン化したのは、はなまるうどんを運営する「はなまる」（東京）。家族連れや女性も入りやすいよう内装を明るくポップにし、「和のファストフード」のイメージで店舗数を３１０まで伸ばした。

　▽不況が後押し

　一方、丸亀製麺は店内で製麺も手掛ける「手作り感」が売り物で、全国に５４６店を展開。運営するトリドール（神戸市）の粟田貴也社長は「不況が成長を後押しした面がある。物件があり、人も集めやすい」と話す。今後も年間１３０程度の出店を続け、３〜４年後に１０００店を目指す。

　はなまるは、かけうどんの中サイズが２１０円、丸亀製麺は並サイズが２８０円。牛丼などと比べても価格競争力がある。「この業態が今のライフスタイルに合っている」と話すのは、うどん店チェーンのグルメ杵屋（大阪市）の担当者。セルフ式うどん店「麦まる」を、現在の２６店から５〜６年後に３００店まで増やす計画だ。

　日本フードサービス協会（東京）によると、牛丼やハンバーガーは上位３社で総売上高の約９割を占めるが、セルフ式うどん店は数社で３割程度。「うどんは顧客層も幅広く、市場が広がる余地は大きい」と同協会はみている。

　▽本場は危機感

　トリドールは今年１月、香川県での「丸亀製麺」の１号店を高松市にオープン、本場で攻勢を強めている。周辺のさぬきうどんの老舗店は「脅威なのは間違いない」と危機感を隠さない。

　地元業者の団体「本場さぬきうどん協同組合」は、「本場さぬきうどん」という名称の商標登録を申請するなどの防衛策を始めた。大峯茂樹理事長は「具材の仕入れなどで全国チェーンにかなわない面もあるが、初心に戻って本場の味を守っていく」と気を引き締めている。

富沢の河津桜は？

 

先日、職員の自宅からもらった河津桜を施設内に生けてあり、満開を過ぎました

とろこで土手に植えてある河津桜はどうなんだろうと、見物に行ってきました

すると・・・

ご覧のように一部どころか、一輪も咲いていません

 

 

１週間ほど前に、少し開花したと聞いたのですが、一時的だったようです

つぼみもまだまだ小さく、開花は当分先になりそうです

最近、雨が少ないので水不足が原因でしょうか

とにかく開花が楽しみです

また後日、紹介させていただきますね