季節の花 - ★　10月のバラ　★

香しい金木犀

季節の花 / 2011-10-04 16:40:36

今年一番冷え込んだ朝　庭に出ると良い香りがしています

良く見ると小さな金木犀の花がほころび始めていました

金木犀は雌雄異株だそうですが日本には雄株しか見られれないそうですネ

したがって金木犀の実も未だ見た事がありません

小さな花をマクロで覗き込んでみますと　

かろうじて　行司が持つ軍配型の蕊らしき２枚の形が見えます

ひんやりとした朝の空気の中で漂う　金木犀の香りが心地よいです

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白いホトトギス

季節の花 / 2011-09-25 17:29:45

庭の石垣に植えた白いホトトギスが満開しています

数年前に茶花にしたくて野草店から買い求めた苗ですが

土地が気に入ったのか　数年でとても丈夫そうな沢山の株数になりました

一輪咲いている様子は清楚で何処か寂しげに見えて秋の風情を感じましたが

沢山繋がって垂れ下がりながら咲いている様子には逞しい野趣を感じます

千利休が朝茶事で客をもてなす際　沢山咲いている朝顔の花を全部摘み取り

一輪の朝顔を床の間の掛け花入れに姿良く入れ茶花にした逸話が現代に語り継がれていますが

白いホトトギスも一輪にして活けたら存在感があるだろうナーと・・・・

咲き誇る花の前で利休の心情を想いました

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トロロ葵とオクラの対比

季節の花 / 2011-09-21 08:58:29

トロロアオイとオクラは背丈や花の大きさが大小ですが

作りはそっくりで比べると面白いです

はっきり異なる点は葉の形・実の形で　後はそっくりサンですネ

判り易く表にしてみました

トロロアオイ

花色は黄色

葉は手の平状に細く切れ込んでいる

花オクラと呼ばれ食用になる

背丈が２ｍ位ある

花は直径15～20㎝位あり大型

実は三角形で毛が多い

食用ではなく紙漉きの糊材に利用

される

オクラ

花色は黄色

葉は５～７裂して幅広い紅葉型

背丈は1ｍ位

花の大きさは７～８㎝位で食用になる

実はとんがった長い三角形である

酢のものやサラダに利用される

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キューイフルーツ

季節の花 / 2011-09-09 07:54:09

信州は朝晩めっきり涼しくなって秋を実感する日が続いています

梅雨時に分厚い花を咲かせていたキューイフルーツがどんな様子か

キューイ棚の中を覗いてみると　ご覧の様にキューイフルーツが鈴なりしています！

以前にもアップしていますがキューイフルーツは雌雄異株で

この果樹園では雄株・雌株を幼株の時に苗をからませた状態で植えて在り

成長して花が咲くと自然に受粉するように工夫されています

オバナはシベだらけですがメバナはキューイフルーツを彷彿とさせる花を咲かせていました

最近はスーパー等でも安価で入手出来ますが

このように一度に沢山の果実が収穫できるのであれば納得ですネ

キューイフルーツのメバナ

キューイフルーツのオバナ

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オクラの花の酢漬け

季節の花 / 2011-09-02 16:00:34

今　あちらこちらの畑で見られる芙蓉の花にそっくりな黄色い花はオクラの花です

ハイビスカスにも似ている花姿ですネ

サラダ街道のＪＡでは花びらを綺麗に巻いてパック詰めにして

１０花入りで１００円程で売られています

花をパックから出すと下の写真の様に　たちまち広がって本来の花の姿に戻ります

　　　　　　苞を外して軽く水洗いする

オクラの花は色が綺麗なので甘酢漬けして頂くのが産地流です

まず　花の苞の部分を外して軽く水洗いし　赤い花びらの元になっている部分に刃を入れて

花を半分に裂き　食塩少々を全体に振って混ぜ合わせ　甘酢をその上からかけます（二杯酢）

２０分から３０分冷蔵庫で冷やせば味が浸みて　

オクラのトロミのある食感がある　サッパリした酢漬けが出来上がります

市販されている『やさしい酢』は甘味が付いているのでそのままで充分美味しいです

漬け酢は新ショウガ漬け等と同じように薄いピンクで　

白磁の器に盛れば　見た目にも優しい一品が出来上がります

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メイボール

季節の花 / 2011-08-19 08:12:50

お盆が過ぎると帰省していた人々が減り　街は急に閑散とした印象を受けます

交通量も目に見えて減少して普段の静かな生活に戻りました

気が付けば　サラダ街道のリンゴ園の縁に蜂寄せに植えられているメイボールが

今年も赤い小さなリンゴをすずなりに付けています

勿体無い事にメイボールは食用に利用される事はなく

沢山の果実は根元に落下し　そのまま土に返されています

メイボールの後ろに見える青いリンゴはフジです

以前にもご紹介していますがメイボールの果実は渋くて生食には向きませんが

青森では渋みを旨味に変えて　ジュースやワインに加工している所もあるそうです

リンゴの花に先駆けて4月下旬に咲くメイボールの花はリンゴの花より大ぶりで

ご覧の様な赤い綺麗な花を沢山付け　まるで観賞用に植えられた花の様でした

4月下旬に咲いた花

メイボールを切断してみると・・・見るからに渋そうですネ

実が利用されることなく沢山落ちている様子

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ムシトリナデシコ

季節の花 / 2011-08-11 16:52:19

ナデシコジャパーンの選手たちに国民栄誉賞が授与され

ハラハラドキドキの感動的だった勝利がいっそう輝かしく記憶に甦ります

ナデシコの花は女性の健気さ・優しさ・忍耐強さ・可憐さ等の代名詞になって久しいですが

今回の勝利はナデシコの代名詞になっている日本女性の精神性が全て網羅された印象ですネ

ミスター靖さんのご紹介にもありましたが日本で見られるナデシコは数種あり

割合強健な植物で身近な所ではムシトリナデシコがあげられます

ムシトリナデシコは葉の少し下の茶色い部分から粘液が出て

この場所に小さな虫がとまると動けなくなるので「ムシトリナデシコ」の名が着いているそうですが

コンクリートの隙間や劣悪な環境でも育ち可憐で綺麗な花を咲かせて・・・・・

時折ピンクや白いムシトリナデシコも見かけます

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ベルガモットの花畑

季節の花 / 2011-08-05 07:03:30

夏雲が広がる一角に濃い赤紫色の畑が広がっています

緑とのコントラストが素晴らしいので思わず近付いてみました

かなり広い敷地にハーブのベルガモットが植えられていて開花の最盛期を迎えています

別名モナルダ和名タイマツ花（シソ科）です

葉や花をつぶすと爽やかなベルガモットオレンジの香りがします

ベルガモットは気分をリフレッシュさせたり　高揚させる薬効があるので

この香りや薬効に着目したイギリスの伯爵がアールグレー紅茶を考案したと伝えられています

ホットで頂きますといっそう香り高いですが夏の時期は氷いっぱいのアイスティーでも美味しく

かなり以前から私も愛用者です

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早採りプルーン

季節の花 / 2011-07-27 05:56:37

サラダ街道の道の駅で　早々プルーンが店頭に出始めました

秋が深まって収穫されるプルーンより少し小粒で酸味が強く　生食よりジャムに向いています

プルーンには鉄分・ビタミンが多く含まれており

血液の流れを良くし造血作用もあるので貧血の予防にもなります

闘病中の主人にはうってつけですから新鮮なプルーンが出回る間はフルーツソース作りをします

プルーンは皮が煮溶けずに残りますのでフルーツソースにする場合は

フードプロセッサーで荒微塵にしてから　砂糖・ほんの少々塩を加えて煮ますと

煮詰める時間も少なくて済み　口どけ良く綺麗に仕上がります

春には梅の花より少し大ぶりなプルーンの花があちらこちらでが見られました

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諏訪湖の浮葉植物ヒシ

季節の花 / 2011-07-25 18:55:59

諏訪湖に水生植物（浮葉植物）ヒシが繁殖して久しいのですが

水温が上がるこの時期は湖岸近くの周辺をびっしりと覆い　

湖中への太陽光線を遮り既存の水中生物に悪影響を与える程になりました

除去作業も行われていますが繁殖力が強く広範囲に繁殖しているので

なかなか思う様な成果が上がらないのが現状です

下水道が完備して諏訪湖の浄化が進んでいますがヒシの大繁殖は新たな問題提起になっています

九州地方では健康食材として利用されているところもある様ですが・・・

諏訪湖では只お邪魔虫として扱われており有効な利用法があればいいのにナーと

浮遊しているヒシの湖面を見る度思います

５年程前に湖岸に打ち上げられているヒシの実をblogアップした事がありますが

当時は今ほど大規模な繁殖はしていませんでした

沖の緑の帯状の部分もヒシの群生です

湖岸近くのヒシ

帯状のヒシの群生は上諏訪から下諏訪迄続いています

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