萩原家＠弘明寺

韓国のメディアが20日、北朝鮮で金正日哀悼期間中の昨年12月末、公安機関の幹部4人が殺害されたと報道した。内容は金正日哀悼期間に咸鏡北道清津で道国家安全保衛部の幹部１人、道検察所の幹部１人、道人民保安局の幹部２人の４人が殺害され、保衛部幹部の遺体のそばからは『人民の名で処断する』という内容のメッセージまで発見されたとのこと。当たり前と言えば当たり前だが、やはり、反体制派は存在するということだろう。北朝鮮当局は、主導者検挙に向け公安機関の組織力を総動員しているらしい。北朝鮮の一般国民も、そろそろ堪忍袋の緒が切れたってことなのかもしれない。

さて、本日は、またまた、先日行った店をアップ。で、その店は11月18日にOPENした萩原家。

駐車場は、店の斜め右前にある食品館あおばの駐車場を利用（2000円以上の買い物で1時間無料）。

店には12:30頃到着。


店の造りは、変形逆コの字カウンタ14席。男性2名で切り盛りしていた。先客10名後客6名。

入口右側に券売機が置いてあり、ラーメン(￥580)を購入、カウンタで固めをコールした。

卓上には、酢、たくわん、きゅうりの漬物、豆板醤、おろし葫、おろし生姜、それにGABANのブラックペッパーが置いてある。




しばらく厨房を観察。開店して1カ月ちょっとしか経っていないのに、厨房内はちょっと汚れが目立つ。それにまだ、段取りが今一悪い。

10分ほどでラーメンが運ばれてきた。


スープ：豚骨ベースの醤油スープ。家系には違いないが、豚骨出汁が今一というか、まだまだ若いスープって感じ。おろし生姜とブラックペッパーを投入したが、あまり変化は無かった。最後は酢を入れて完飲。

麺：極太縮れ麺。家系でこれほど太くこれほど縮れている麺は初めて。麺自体は悪くないと思う。

具：叉焼、ほうれん草、海苔、刻み葱。叉焼はもも肉で味付けは中華風。ほうれん草はくたくたで鮮度がない、。


ということで、私の評価は
+(PLUS)

なんといっても極太縮れ麺が印象的。

住所：神奈川県横浜市南区六ツ川1-50
営業時間：11:30〜15:00 18:00〜23:00
定休日：無休
駐車場：なし(斜め前の食品館あおばの駐車場が便利）

2012年の実績
15杯目/15軒目