コノシロを使って、郷土料理である「いずみや」を作った。
いずみやの名前の由来は三大財閥のひとつである住友の屋号である泉屋から名前がついたと伝えられている。
なんと＼(◎∠◎)／３００年位の伝統があるらしい。
作り方は
�．灰離轡蹐錬核腓砲�ろして塩をして、甘酢につけておく（３時間くらい）
�△�からをからいリし、卵の黄味１個を入れよく混ぜる。
���△涼罎忘重�、塩、ごま、しょうが汁を入れよく混ぜ、コノシロの数だけ
分け丸めておく（少し甘めに味付ける）
�ぅ灰離轡蹐任�からを包んで巻く。
※コノシロが大きかったので、食べにくかった。
コノシロは三枚におろし塩をして酢につけたものを
細かく切って大根おろしで食べるのが一番美味しいと思う。
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知らなかった。そういえば、働いている時の手料理しか食べた事なかったな。もやし痛めが定番だった記憶が
料理も教えてもらわねば・・
もやし痛め＝＝＝もやし炒め
もやし炒めが定番？。。。せめて焼肉って言ってほしいですねぇ
そういえば、炒め物が多かったですね。
なにしろ、早い、美味しいをモットーに食事を作ってましたから〜