こんばんは
今日は、インフルエンザＡ型長男、自宅にて療養最終日、のはず
明日、
にて診察していただいて、
が出れば、
晴れて久し振りの登校
先週の学年閉鎖から、お休みが多かったので、
冬休み、続行中って感じの長男です
さて、先月Ｙさんのフランス料理教室
で教わった白身魚のポーピエット 白ワイン風味を自宅で復習してみました
と言っても…材料が完璧に揃わなかったんですけど、ね
肝心な、白身魚が入手出来ず
だから、正式には「白身魚の〜」という料理名では間違いですかね
付け合せに、コストコの冷凍食品で見付けた、こちらの
クリーミートリプルチーズ ベイクドポテト
箱の中は、1個ずつ小分け包装されていて、
冷凍庫に入れる時に便利です
レンチンでも
オーブンでも、焼くだけで美味しく出来上がります
ハンバーグなどの付け合せにも、最適ですね
そして、こちらは
魚料理に、しばし登場するフュメ・ド・ポワソン
そして、ディル＆ピンクペッパー
本当は、フレッシュなハーブが良かったのだけど、
生憎近所のスーパーになかったので、
ドライハーブで代用
白身魚が入手出来たなら、教わった通りに作りたかったのだけど、
揃わなかったので、今回は中身だけをパウンド型に入れて
焼いてみました
海老とサーモンは、コストコにて購入
うぅ〜ん、何とかカタチになったぞ
ふんわり魚介のムース完成
じゃじゃーん、出来上がり
子供達に「お母さん、ご飯じゃなくてパンの方が合うんじゃない」って言われちゃいました。
そうね、フランス料理にはご飯
じゃないかもね〜
あっ、でも一応バターライスにしたんですけど…
だって、夕飯にパンじゃ軽過ぎるかしら、って思ったものだから…
でも、せっかくの美味しいソースは、バゲットで食べた方が最後までキレイに食べられるね
【簡単バターライス
炊飯器に、普通にお米を研いで入れ、いつも通りのお水を入れたら、
顆粒コンソメ1本、バター大１入れて普通に炊飯。出来上がったら、パセリを混ぜたら出来上がり】
ちなみに、添えた芽キャベツもコストコです
こちらが、先程のベイクドポテト
実は、エシャロットも買えなくて、
玉ねぎで代用しちゃったの
材料がちゃんと揃ったら、より美味しくなったね
このお料理だけでも、いっぱい・いっぱいだった私
教わった時には、この他に何品も揃ったのだから、
やっぱりＹさんってすごーい
今日は、インフルエンザＡ型長男、自宅にて療養最終日、のはず
明日、
にて診察していただいて、が出れば、晴れて久し振りの登校
先週の学年閉鎖から、お休みが多かったので、
冬休み、続行中って感じの長男ですさて、先月Ｙさんのフランス料理教室
で教わった白身魚のポーピエット 白ワイン風味を自宅で復習してみました
と言っても…材料が完璧に揃わなかったんですけど、ね
肝心な、白身魚が入手出来ず
だから、正式には「白身魚の〜」という料理名では間違いですかね
付け合せに、コストコの冷凍食品で見付けた、こちらの
クリーミートリプルチーズ ベイクドポテト
箱の中は、1個ずつ小分け包装されていて、
冷凍庫に入れる時に便利です
レンチンでも
オーブンでも、焼くだけで美味しく出来上がります
ハンバーグなどの付け合せにも、最適ですね
そして、こちらは
魚料理に、しばし登場するフュメ・ド・ポワソンそして、ディル＆ピンクペッパー
本当は、フレッシュなハーブが良かったのだけど、
生憎近所のスーパーになかったので、
ドライハーブで代用
白身魚が入手出来たなら、教わった通りに作りたかったのだけど、
揃わなかったので、今回は中身だけをパウンド型に入れて
焼いてみました
海老とサーモンは、コストコにて購入
うぅ〜ん、何とかカタチになったぞ
ふんわり魚介のムース完成
じゃじゃーん、出来上がり
子供達に「お母さん、ご飯じゃなくてパンの方が合うんじゃない」って言われちゃいました。
そうね、フランス料理にはご飯
じゃないかもね〜あっ、でも一応バターライスにしたんですけど…
だって、夕飯にパンじゃ軽過ぎるかしら、って思ったものだから…
でも、せっかくの美味しいソースは、バゲットで食べた方が最後までキレイに食べられるね
【簡単バターライス
炊飯器に、普通にお米を研いで入れ、いつも通りのお水を入れたら、顆粒コンソメ1本、バター大１入れて普通に炊飯。出来上がったら、パセリを混ぜたら出来上がり】
ちなみに、添えた芽キャベツもコストコです
こちらが、先程のベイクドポテト
実は、エシャロットも買えなくて、
玉ねぎで代用しちゃったの
材料がちゃんと揃ったら、より美味しくなったね
このお料理だけでも、いっぱい・いっぱいだった私
教わった時には、この他に何品も揃ったのだから、
やっぱりＹさんってすごーい
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ふわっとして美味しいのでしょうね〜。
ベイクドポテトも美味しそうです。
息子さんのおっしゃるとおり、パンの方が合うのかもしれませんが、私もご飯を合わせるのが好きです。
今回は、材料が揃わなかったので、
お料理の名称が違うな〜って思っていました
ただ、教えて頂いた時に中のムースがとっても美味しかったので、こうして作ってみたのです
パウンド方でも素敵なおもてなしになるね＾＾
ベイクドポテトもＧＯＯＤ♡
これ便利ね！！
お野菜をもう少し彩りよく添えたら
完ぺきにどこぞのビストロだ？！だね＾＾
やっぱり、Ｙさんのレシピ最高です
予め作っておけるし、パウンド型ならある程度は食べる人数増減
リピメニュー決定です