お友達のla merさんと一緒にバナナブレッドを焼きました。ブレッドといっても発酵をさせなくてよいので時間がかからなくて簡単なパンでした。実は元々のレシピでは卵を使うのですが我が家のコーは卵を食べられないので卵のかわりに水と油とベーキングパウダーを使って私は作りました。la merさんは卵入りで焼いて食べ比べてみました。味はそれほど変わらないのですが食感が全く違いました。卵入りの方がふわふわした感じでスポンジケーキ風で卵抜きですとパウンドケーキ風でした。どちらも美味しかったです。我が家では卵抜きの方が好評でした。（写真では左が卵抜き、右が卵入りです）
編集画面にログイン
こんにちは！
バナナパンとても美味しそうですね！！
食パンのブログ拝読しました。
私は、角を綺麗に出すためには、強力粉の量を
１割程増やすか、二次発酵の終わりをもう少し
遅らせればとも思います。
「マイ・パン・・」のブログに、一応私の
作品と作り方書きました。
参考になれば、嬉しいのですが・・・。
マイ・パン教室様コメントありがとうございます。
実は偶然角型食パン成功したのです。マイ･パン教室さんのおっしゃるように二次発酵が長めになったらきれいな角型になりました。
blogも拝見しました。とっても丁寧な解説で成形の仕方も分りやすいです。今後の食パン作りの参考にさせていただきます。ありがとうございます。