小麦粉日記

お友達のla merさんと一緒にバナナブレッドを焼きました。ブレッドといっても発酵をさせなくてよいので時間がかからなくて簡単なパンでした。実は元々のレシピでは卵を使うのですが我が家のコーは卵を食べられないので卵のかわりに水と油とベーキングパウダーを使って私は作りました。la merさんは卵入りで焼いて食べ比べてみました。味はそれほど変わらないのですが食感が全く違いました。卵入りの方がふわふわした感 . . . 本文を読む

今日はベーコンエピに挑戦しました。結果は見ての通りです。味の方は良かったのですが、見た目がまだまだ改善の余地ありでした。成形の時に使ったハサミの切れ味がイマイチだったのと、もっと思い切って切り込みを入れなくてはいけなかったようです。夫が好きなパンなので早く上手に作れるようになりたいです。（彼は味重視で見た目はあまり気にしないので今のままで満足しているようですが） . . . 本文を読む

やっと角型食パンらしきものが焼けました。まだまだかなり不恰好なのですが・・・。成形する時になにかコツがあるのでしょうか？ご存知のかたがいらしたら教えてくださーい！味の方は大丈夫なんですけどね。 . . . 本文を読む

少し前の話になってしまいますが、金曜日にモンキーブレッドを焼きました。型が大きめだったのでレシピの倍の量で作ったのですが、シロップの量が足りなかったのかちょっと甘さ控えめに焼きあがりました。体重増加を気にする私にはちょうど良かったかな。でも、もう少し甘味があった方が美味しかったかもしれません。次回はシロップはレシピの3倍でいこうと思います。（なんだかんだ言って今日の時点で全部食べてしまいました） . . . 本文を読む

今日のランチは豪華に鮭丼にしようと思って日本食スーパーで鮭の切り身を買ってきました。パックの中にはシソの葉が一枚入っていたのでシソは買わずに帰ったのですが・・・ﾔﾗﾚﾀ。シソはプラスチックに印刷されたニセモノだったのです。なんで買うときに気づかなかったのか自分で自分が情けなくなってしまいました。こちらではシソも高級品なのですね。６枚位がワンパックで２００円〜３００円しますからね。特別なシソではなく . . . 本文を読む