今日は、和菓子用の餡づくり！

和菓子用の漉し餡を、作りました。
そろそろ秋ですしね…

やはりパック詰の餡で和菓子は、作れない…味、美味しさ、仕上がり などの問題で。

和菓子教える先生方でも、市販の餡子を使うって話聞きますけど…なんでもよいってわけじゃないと、思う。
パン用は、パン用だし、和のスウィーツ用と、和菓子用はまた違うんだよなぁ。

そんな理由があるで、自分で作ってみてます。

次は、白餡作りですよ。

#和菓子
#餡子