スモークチーズの仕込をしています

数日前は初夏を思わせるような陽気でしたね。今日は朝方から小雨が振り出してきて少し冷えています。また明日からは寒くなると言うことですので、春はもう少し先になりそうです。今朝はスモークチーズの仕込をしていますが、昼過ぎごろまでかかるので店内チィップの燻す香りが充満しています。煙もくもく状態なのでご迷惑お掛けいたします。