ズイキで中華風煮物

いかにもおばちゃん料理ですねえ＾＾；

先週ずいきを買ったんですよ
何しろ今野菜と名が付けばなんでもお高いでしょ＾＾；
それがお徳用台でなんと！１パック￥８０ですよ！

奥様！こうなると買わないと損ですやん？

ここ２～３年ですけどズイキを食べなれると
すごく美味しく思えるようになりましてね＾＾
それ以来見かけると買いたくなるんです

ここ＆ここ

でもお値段が去年の２倍ですよ！
￥１００なら買いますが￥１９８は嫌というオケチな私＾＾；
虎視眈々と狙っておりましたの(*ノ0`)ォーホホホ

￥８０ともなると嬉しくなって調子ぶっこいて
2パックも買ってしまいましたわ！♪～(￣ε￣；)

今回のは芋の部分が多くってかなり嬉しかったのです！

いもがら・・・つまり茎の部分はここんとこ毎日
縦に細く裂いてお味噌汁に入れておりますよ＾＾
歯ざわりがいいんですよね



それで作ったのが

ズイキの中華風煮物

ここで作った鶏がらだしを冷凍保存しておいたんです
これを使えば中華風(b・ω・d)イェィ♪

材料

ずいき　　テキトー

人参　　　テキトー

ひじき　　テキトー

たけのこ　テキトー

豚こま　　１００ｇ

砂糖　酒　醤油　塩　ごま油


作り方

ズイキは下ごしらえをしておきます→ここ

油を出来るだけ使いたくないので豚コマの脂を利用
鍋に火をかける前に一口に切った豚コマを入れて点火します

豚肉が入るから旨みが出ますよね
豚ミンチとか鳥ミンチでも同じように調理すると
余計な脂が要りませんよ

脂が出たところに斜め薄切りにした人参を入れてしんなりさせ
続いてひじきを食べやすく切ってさっと炒めます

ここに鶏がら出汁をひたひたに入れて沸騰したところで
お好みの量の砂糖を入れ　２～３分してから酒
その後出汁の量が半分ほどになったら塩や醤油を入れて
出汁が殆どなくなって火を止める前にごま油を
香り付け程度に回しかけます


はい！母の味　オバチャンの味です！

うまいです！家族大絶賛の味でございました！