今度はアボカドを和風グラタンにしてみた

貸主さんからもまたアボカドを頂戴していました

以前の記事はこちら

いや＾＾；ありがたいんですよ

何しろアボカドは大好物なので浴びるほど食べたい！

でもそんなに大食いではない私にはおのずと限界がある！

しかも夏だし！

うっかりすると熟しすぎて食べるチャンスを逃がしてしまう！

今回もまた７個頂きました

しかも　どれも熟れたものを・・・

サラダに2個

オーブン焼きに3個

そして残った2個がこれ！



アボカドとホッケの和風グラタン


材料

3人分

アボカド　2個

ホッケ　　1尾分

タマネギ　１/４個

豆腐　半分

ヤマイモ　　１０センチほど

卵　　1個

チーズ　適宜

海苔　　適宜

濃縮うどんだし　塩麹　酒　牛乳　海苔　　


作り方

１　ホッケ1尾分は骨を取って削ぎ切りにして牛乳に浸けて臭みを取る
（1時間以上はお願いします）

　　タマネギは縦薄切りに　

　　豆腐は水切りができるならした方がいいです　できるだけ細かく潰す

　　アボカドは加熱直前になってから　半分に切って種と皮を取って

　　斜め薄切りに（3ミリほど）


２　皿に切ったタマネギを敷き　ホッケの水分を抜いた物を

　タマネギの上に置いて　塩麹　大さじ2杯ほどをまぶして

　電子レンジで4分ほど加熱する

　ヤマイモは皮をむき摩り下ろして卵と混ぜた後豆腐を少しずつ

　混ぜ込んで　うどんだしと酒で下味をつける

　但し塩麹も混ざるのでそこは考えて


３　耐熱皿の一番底にタマネギを敷き　その上にアボカドを載せ

　　最後にホッケを載せる　上からヤマイモと豆腐を混ぜた物を掛けて

　　トッピングにチーズとパン粉少々を飾って焼く

　　食べる直前に海苔を掛けて出来上がり


完全に和風グラタンになりました

脳内ではホワイトソースを掛けようかとか思ってたんです

でも豆腐を早く処理したかったのと　娘と私がホッケの冷凍した物を

それぞれ下ろしてしまったんですよね＾＾；

使わざるをえないもののオンパレードとなりまして・・・


これをお昼に作って冷蔵庫に入れてジムに出かけました

帰ってから加熱したんだけれど　豆腐から水が出てました

気になる人は気になるかもしれません


トッピングは海苔がサイコーでしたよ

和風だし　油を使ってないけれど　アボカドのカロリーが高いので

意外と高カロリーかもしれませんよ