ザ・クアトロ

クアトロの父のたわごと

ブルーベリー記念日

2017年07月06日 | デザートの話

「この味がいいね」と君が言ったから七月六日はブルーベリー記念日だゲロ

今年も、夏の甘い約束のブルーベリーパフェが登場したゲロ。
バニラなどの香料を使わない厳選されたミルク素材のアイスクリームを使ったパフェだゲロ。
ブルーベリーは軽く煮込んで、ブルーベリーのコンポートにするのだゲロ。
こうすると、ブルーベリーの旨味が濃縮され甘みが強調されるのだゲロ。
さらに、フレッシュのブルーベリーをたっぷりと盛り付けたパフェだゲロ。
クリーミーで冷たいミルク素材のアイスクリームにブルーベリー・コンポートの濃縮感のある甘みとフレッシュのブルーベリーの爽やかな酸味、それらが見事に一体となるのだゲロ。
きっと、「この味はいいね」と君が言ってくれることだろうゲロ。

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