すごい天気でしたね...

みなさんきょうの嵐は大事ありませんでしたでしょうか？


クワットも入り口に水が溜まっていたりといろいろ影響が出て、
ＯＰＥＮが８時頃になってしまいました。

早くお越しいただいたお客様には誠に申し訳ございませんでした。


咲きかけの桜は無事にしているでしょうか、心配です。


お花見を心行くまで楽しんでいただいて、
二次会にクワットへ是非立ち寄っていただきたいです。

最近は特に、
早いお時間にたくさんのお客様にお越しいただいているのですが、
二次会にご利用いただけそうな遅めのお時間が
ゆっくりしていただける雰囲気です。


夜桜の後はクワットへ！


まめシバ

3月２１日臨時休業します。

すみません、急用の為　３月２１日水曜日臨時休業します。

よろしくお願いします。だいすけ

写真は自家製のロースハムです。たまに作ってます。

埼玉ルッコラ絶品です♪

こんばんは。

先日、山形のちょっと有名な酒蔵の
搾りたてのお酒を飲みました。
今年の新酒はびっくりするほど美味！
厳しい寒さが醸しに良かったんでしょうか。

クワットには埼玉から元気な野菜が届いています。
寒さが効いてか、
ちょっぴり辛味の効いた肉厚のルッコラと、
イタリア産プロシュートを合わせてお召し上がりいただく
生ハムとルッコラのサラダが絶品です♪

ハーブのように生き生きしたルッコラと、
ちりばめられたグラナチーズ、
オリーブオイルでしっとりした生ハムを
一緒にぎゅーっっと噛みしめると、
香りと旨みの嵐！(＞＜)o

冬の口福です☆

ローズマリーもわんさと届いているので、
焼きものやオーブン調理にも、
いつもより贅沢に使っています。

お食べ逃しなく！！


まめシバ

春といえば新作ワイン

立春をすぎました。

きょうは風もおだやかで、
昼間は少し、あたたかくなった気がしませんでしたか？


飲食業界も春に向けた準備が進んでいます。

２月はワイン業者さんの試飲会が目白押しで、
スタッフも楽しみにしているところです。

新しいワインと出会うと、料理人もやっぱり、
あれをつくってみようかな、これをつくってみようかなと、
ワクワクして、たのしい気持ちになります。

そういうワインと料理の新しい出会いを、
ぜひお客様にもお伝えしていきたいと思います。


お好みのワインのタイプや、
当店の料理と合わせてみたい品種がありましたら、
どうぞご遠慮なくリクエストをお寄せください。

リクエストにお答えできるワイン、
試飲会で見つけてきたいと思います！



豆しば


　

雪ニモマケズ、風邪ニモマケズ。

凍てつくような夜が続いています。


このあいだの雪の日は、
店主は階段で転げ、
バイトくんも帰り道の自転車で転げ、、、
仲良く青アザ。
スタッフの息がとっても合ってるクワットです。汗


インフルエンザもそろそろ流行ってきているそうで、
スタッフも気をつけはじめたところです。

いまクワットでは、深谷葱の網焼きやってます。

しっかり太目のところをシンプルに網焼きにして、
チリ産高級オイルと塩コショウで仕上げました。
ほかにもカキや白子や羊など、
滋養のあるメニューがそろってます。

ぜひクワットで体と心の栄養補給を♪


そういえば最近、テレビの撮影がありました。

２月の１２日、フジテレビでおひるからの「うちくる〜？」に
当店も出ています。

ご覧になっていただけると、嬉しいデス。


＠豆シバ