春といえば新作ワイン

立春をすぎました。

きょうは風もおだやかで、
昼間は少し、あたたかくなった気がしませんでしたか？


飲食業界も春に向けた準備が進んでいます。

２月はワイン業者さんの試飲会が目白押しで、
スタッフも楽しみにしているところです。

新しいワインと出会うと、料理人もやっぱり、
あれをつくってみようかな、これをつくってみようかなと、
ワクワクして、たのしい気持ちになります。

そういうワインと料理の新しい出会いを、
ぜひお客様にもお伝えしていきたいと思います。


お好みのワインのタイプや、
当店の料理と合わせてみたい品種がありましたら、
どうぞご遠慮なくリクエストをお寄せください。

リクエストにお答えできるワイン、
試飲会で見つけてきたいと思います！



豆しば


　

雪ニモマケズ、風邪ニモマケズ。

凍てつくような夜が続いています。


このあいだの雪の日は、
店主は階段で転げ、
バイトくんも帰り道の自転車で転げ、、、
仲良く青アザ。
スタッフの息がとっても合ってるクワットです。汗


インフルエンザもそろそろ流行ってきているそうで、
スタッフも気をつけはじめたところです。

いまクワットでは、深谷葱の網焼きやってます。

しっかり太目のところをシンプルに網焼きにして、
チリ産高級オイルと塩コショウで仕上げました。
ほかにもカキや白子や羊など、
滋養のあるメニューがそろってます。

ぜひクワットで体と心の栄養補給を♪


そういえば最近、テレビの撮影がありました。

２月の１２日、フジテレビでおひるからの「うちくる〜？」に
当店も出ています。

ご覧になっていただけると、嬉しいデス。


＠豆シバ


　

今年もよろしくお願いします！

あけましておめでとうございます。

今年もスタッフ一同、
みなさまにおいしくてたのしい時間をすごしていただけるよう、
精進していこうと思っています。

ところで、、、
今度の冬は本当に寒いですね。
あすの朝は-3度だそうですっっ。

でも、まともに寒いということは、
食べ物がおいしくなる予感。

白子が入ったアツアツブイヤベースはじめます。
アカザエビのだしが効いた魚介のスープでほっこり。
とろっとしたアツアツの白子であったまってください。

ご注文お待ちしています。

年末

早いですね〜
今年もお世話になりました。
来年も宜しくおねがいします！

年末年始の営業時間は、本日30日は18時から25時ラストオーダー26時閉店

年始は2日から17時から25時ラストオーダー26時閉店
　　　3日も17時からで25時ラストオーダー26時閉店です。

大すけ

１２月２４日限定！ クリスマスディナーコースのお知らせ

こんばんは大すけです。

いよいよクリスマスがやってきますね。
天気予報ももしかしたら雪が降りそうな感じで、
ホワイトクリスマスになるといいですね。

イブの２４日はスペシャルディナーコースをご用意して
皆様のご来店をお待ちしています。

ちなみに内容は、

鮮魚のカルパッチョと
牡蠣のフレッシュトマトのケッカソース盛り合わせ

半生鶏ササミとインゲン豆のセルクル
ゴマとクリームのソース

フォアグラのテリーヌ はちみつ風味

毛ガニのプリン

生野菜とハーブのサラダ

サーモンと冬野菜のポッシェ 温泉卵とパルミジャーノがけ

黒毛和牛肩芯のグリエ

チジミホウレンソウとリコッタチーズのカサレッチェ

生イクラのひとくちリゾット

おたのしみドルチェ

の以上１０品です。
しめて５,３００円の超お得なコースとなっております。
大切な人とおいしくて楽しい時間にしていただけたらと
思っています。

まだ少しお席には余裕がありますので、
ぜひご予約の上ご利用ください。
心よりお待ちしております。

大すけ