純米燗オヤジの戯言 佐用の酒屋 地酒のDON

「完全発酵の純米酒を燗で呑む文化を普及させたい」そんな純米燗伝道師を自負する酒屋のオヤジ奮闘記。

トレンド??・・・低精米の日本酒!

2016年09月28日 | 酒の会
昨日の神戸新聞に出ていた記事・・・ 基本的には・・・ 米の外側に多く含まれる「たんぱく質」や「脂質」が雑味の原因となるので、高精米するほどに雑味のない綺麗な酒質となる だから、50%精米とか23%精米とか究極の10%代の精米とか・・・ 出来上がる酒質を競う以前に 精米技術競争に陥っている悪しき日本酒文化を憂う者としては、良い傾向だと思う 現代の酒米契約農家さんの不断の努力により . . . 本文を読む
コメント

登って・・・思いもかけない気持ちよさ!

2016年09月26日 | 酒の会
日曜日(昨日)は、下記画像の場所に出張でした メインの目的の合間に 360度パノラマヴューを愉しめる素晴らしい公園があったので そこでお昼寝(笑) 風邪が心地よくて、すぐに 眠りに堕ちました さて、ここは・・・どこ??? (日置桜呑み切り会 IN浜村温泉) . . . 本文を読む
コメント

太ったぁ・・・なぜ??

2016年09月23日 | とりとめもなし
食欲の秋・・・ この言葉がせつない 確かにこの季節、食欲が増すのは間違いないのだが・・・ でも、そんなに食したつもりはないし・・・ そんなに呑んでる自覚もない・・・ でも太る・・・太る・・・太る・・・ 1週間で2kg増加(70.5kg→72.5kg)している ある意味、精神的にも病んでるし・・・ (能天気に見えても結構考えることあるんだよね・笑) 痩せるのなら分かるのだが・・・ . . . 本文を読む
コメント

メモとして・・・ネットショップの一元管理にヤマトYes(ver2)は??

2016年09月21日 | HP関連
「地酒のDON」・・・自社サイト(レンタルカート ユニカート5) 「純米酒のDON Yahoo店」 「純米酒のDON 楽天市場店」 「地酒のDON」・・・実店舗(ポスレジNyushukka管理) これら4店舗を展開しているのだが 悩みは在庫管理である それぞれの店舗の純米酒の島を倉庫内につくり、管理している 実在庫を確実にあわせないとお客様の注文に対して迷惑がかかるので 胃が . . . 本文を読む
コメント

鵞足炎?・・・一筋縄では治らない(涙

2016年09月19日 | ランニング
昨年11月に足の甲を痛めた それから走りのバランスを崩したらしく 12月の地元のハーフマラソンに出場して 足の甲の痛み再発・・・ なんとか治して・・・ 3月の鳥取のフルマラソンに出場・・・ 完走はしたものの走りに違和感はあった ただ、その時はどこも傷めなかったので その直後からランニングを再開したのだが 日々のランニングの中で 足の甲が多少痛いなぁ・・・などと思っていたら 次 . . . 本文を読む
コメント

「にごり酒」特集!・・・あの「鍛造・・」来年は??

2016年08月06日 | HP関連
 「にごり酒の特集ページ」↑    面白半分にこんな動画も・・・  nigori    「コスパ抜群の普段呑み純米酒特集ページ」↑  気取らず、普段呑みできる純米酒の面々です。 . . . 本文を読む
コメント

特集・・「きもと・山廃の世界」「魅惑の古酒(長期熟成酒)」

2016年07月30日 | HP関連
好評の「究極の夏酒」特集に続きまして・・・ 「きもと・山廃の世界」 「魅惑の古酒(長期熟成酒)」 「究極のギフト」特集! などの特集ページをアップしました 遊びに来てください ご来店をお待ちしております . . . 本文を読む
コメント

あの「きもとのお酒」入荷!・・・日置桜きもと強力

2016年07月17日 | 酒の会
長らく品切れだった あの「きもと」 が入荷しました 日置桜 きもと強力純米(Ver.杉山米)H26BY 鳥取県の固有種である強力米を杉山信一郎さんが丹精込めて育てた。杉山さんのお米は自然農法で育てられているので、祖蛋白含有量(多いと雑味の素となる)が少ないことで知られる。この純米酒は全量がその杉山さんのお米で醸されている。 生もと特有の乳酸系の含み香と奥にカラメルの様な熟成香を僅か . . . 本文を読む
コメント

究極の夏酒特集・・・夏こそ燗酒だ!

2016年07月16日 | 純米酒
 夏と言えば・・・ 1.冷房でからだが冷える これから暑くなると、クーラーの効きすぎた部屋で、手足が冷え切り、その上に冷たい飲み物やアイスクリーム、ビール、チューハイなどを摂りすぎて、意識せずとも胃腸をも冷やして弱らせてしまう 2.冷房の効いた部屋で「燗酒」で、ほっこり! 冷酒の場合、呑み口は良いのだが、胃腸のアルコールの吸収が始まるのは人肌に温まってからになるので、時間をおいて、 . . . 本文を読む
コメント

梅酒作り・・・純米原酒がお薦め!

2016年06月13日 | DM/チラシ
今年って梅の出来はどうなのでしょうか? 梅は、不作?? というのも・・・ 当店では、未だに梅酒造りにかかせないはずの・・ 「ホワイトリカー」や「氷砂糖」が動きません (泣) 酒屋としての存在を忘れられている・・・のか?? ということで 今一度、酒屋を認知して頂くための折込チラシを作製しました 「純米原酒」で作るトロットロ~の旨味たっぷり梅酒のご紹介です ご参考にしてく . . . 本文を読む
コメント

父の日に・・・純米燗伝道師お薦めギフト!

2016年06月12日 | ギフト
父の日って6月19日(日)でしたよね でも父の日のギフト・・・当店では売れません(涙) 当店のお客様の99%は、贈られる側のお父さんですから仕方がない・・・(笑) 一応こんな「父の日ギフト」の対応もしておりますので 宜しくお願いします お薦めギフトは画像をクリックしてください。↑ お薦めは・・・ その造りにより多様な酒質を持ち 幅広く料理に合わせることが出来るラインナ . . . 本文を読む
コメント

飲む点滴・・・「甘酒」がなぜ今、売れる??

2016年05月22日 | 気になる商品
今、当店の店頭で爆発的に「酒蔵の甘酒(あまざけ)」が売れている 去年から甘酒を定期的に求めるお客様が数組できて 「この甘酒は懐かしい味がするね」 「砂糖も添加物もはいっていないのがいいね」 「私も麹で甘酒をつくるのだけど、やっぱり酒蔵がつくると違うね」 などとの感想をいただき、甘酒が定番化したのだ そこで潜在的なお客さまの需要がもっとあるのかなぁ?? との予測の下に 先月 . . . 本文を読む
コメント

兵庫県で開催・・・IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)

2016年05月21日 | とりとめもなし
兵庫県で初開催されたIWC酒部門審査会 それぞれの部門のトロフィー酒です 「灘の酒」のおひざ元の神戸での開催だったので 兵庫の業界内ではかなり盛り上がっていましたが・・・ 蓋を開ければ・・・ 兵庫県内の金賞受賞酒は4銘柄にとどまってしまったので さぞかしガッカリされたかたも多かったのではないでしょうか? 個人的に気になるのは「古酒」部門です ひとくちに古酒とはいって . . . 本文を読む
コメント

魅惑の古酒・・・龍力 純米熟成古酒1999

2016年05月07日 | 純米酒
先日、ビエラ姫路の「日本酒バー 試(こころみ)」へ行った ここは兵庫の地酒がほとんど揃っていて 自分でセレクトしたものをショットで呑めるのだ(立ち飲み形式のバーです) この日も酒質を確かめたかった6種類の純米酒を 冷酒と燗酒で試したのであった その時にガツ~~~ンときたのが・・・これだぁ! 龍力 純米 熟成古酒1999 (H11BY) 1999年(H11BY)醸造の熟成古 . . . 本文を読む
コメント

二日酔い・・・その因子って??

2016年04月30日 | 純米酒
お客様から思わぬことを教えていただきました 下記は車の運転にかかわる仕事をされているお客様の自分の体をつかっての検証です ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 「アルコールが翌日に残る場合の検証」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ ※飲酒量は3合(540ml)で7時間睡眠で、起き抜けにアルコールチェッカーにて測定 まず前提として 現在の法律では、呼気中アルコール濃度が0.15m . . . 本文を読む
コメント

純米酒のDON Yahoo店


日置桜などの完全発酵純米酒を紹介する「純米酒のDON」