ネーブルオレンジのシロップ煮

ハワイで購入したCROCK-POT　　(クロックポット)
電気鍋です。
材料を投入しスイッチを入れれば数時間後にはシチューなどが
出来ているという、昔からアメリカの家庭では普及している物らしいです。
何故か日本では広まってないようです。

我が家で使うと80℃までしか上がりません。
100Ｖの日本では仕方がないですね。
最初におでんを作った時大根は硬かったでした。が、味の浸み込みはすごいです。
なので根菜類だけ圧力鍋でササ〜ッと柔らかくしてから投入しています。

そこで本来の目的とは違うけれどうってつけのものが思い浮かびました。
作ってみました〜




スライスネーブルオレンジのシロップ煮

甘みを浸み込ませるには数日掛かるものですがこれは早いです。
香りも飛びにくいみたいです。

実験のより薄くスライスした為と、とても柔らかくなったのとで
千切れやすいみたいです。パウンドケーキに乗せるのに向いてます。
またこの上にアイスクリームやチョコケーキを添えてもいいかも・・・





こちらはスイートスプリングピール

糖度を高くしすぎて飴状に成りかけたので取り出して乾かしました。
切り取られた所は味見をした部分、これもイケマス。
2回水にさらしたけれどしないか1回で良かったかも。






苦味最強！橙
未だに苦いです。香りはいいんだけど・・・手ごわしダイダイ！
一番手が掛りそう