鏡水大根

かつて那覇空港ちかく、鏡水地区には大根畑がたくさんあったそうです
そこで栽培されていた大根は、真ん中が膨らんだ大きなラグビーボールのような形で巨大、大きなものでは5キロは軽く超えていたのだそうです
沖縄の農家の方が、残されていた種から育てて今ようやく市場に出回るようになったのは最近です
沖縄の市場や産直スーパーなどで見かけますがまだ数はそう多くはありません

でも島結は入手しましたよ～！



重い！大きい！
一番太いところは10センチ以上

輪切りにして豚肉、鰹、昆布だしプラスお味噌で煮ました

藤沢産の紫白菜、綺麗でしょ？



鏡水大根と一緒にアツアツを召し上がれ～