肉骨茶！

「ケンケン麺」

好評でございます

しかし皆さん、辛いの好きですね〜
ラー油かけすぎなんじゃないの！？
というくらい、ラー油の減りが早い早い！

食べてくださった皆様の意見を取り入れて変化していくかもしれません

皆様、ぜひ一度味わいに来てくださいね〜


さて、明日は

「肉骨茶」（バクテーと読みます）

が島結スポットメニューに登場します

シンガポール、マレーシアの鍋料理のようなもので、豚肉やモツ、玉子を漢方薬風のハーブとお醤油で煮込みます

シンガポールでは胡椒バクテーと言って、漢方薬風ではなくぴりぴりと胡椒辛いものが多いのですが、島結はマレーシア風の漢方ハーブ煮にしてみました！



おなべの真ん中あたり、グツグツ煮立っています


沖縄の骨汁とかソーキ汁、てびちおでんと似ているなあと思うんです
沖縄のものは胡椒辛いとか漢方薬風ではないですが、レタスを仕上げに使うあたりも似てる！
ご飯と合わせるところも同じです
沖縄では冷たいサンピン茶ですが、マレーシアでは温かいウーロン茶を飲みながら食べるのです

プーケットの屋台料理にも、漢方薬で煮込んだてびちやモツ料理がありました
暑いところで熱い料理を食べると薬膳効果で暑さ負けしないのかもしれないですね

日本は寒いですから、漢方ハーブで温まる！
とっても美味しいですから、ぜひ食べに来てください
もちろん、ケンケン麺もお忘れなく