プン吉 punkichi の台所★海外遠征大好きな、完全禁煙南国料理店「島結」は飛ぶ!

台所は料理するだけの場所でなくいろんなことを思う場所♪南国料理・泡盛の店「島結」からのお知らせもあるよ

日清サマーヌードル復活!

2017年07月16日 | ぼやき
毎年夏になると思い出す

日清サマーヌードル

20代だった私は、これが美味しくて美味しくて買い溜めして食べまくっていました

この話を誰かにしても
「そんなヌードルあったっけ?」
と言われるばかりで淋しく思っていたのです

が、なんとこの夏復活しているんです!





25年ぶりくらいですかねー
ああ、懐かしい、そうそうこの味、ベーコンとレモングラスの爽やかな思い出の味です
パクチー刻んで入れました
うま〜い!

パッケージに黒歴史の文字
発売登場全然売れなかったと書いてある!?
買いまくり、リピーターだったのは私は少数派だったのです
どうりで誰も知らないはず

今年は売れるといいですねえ
でもエスニックに慣れた今の人には物足りないかも?




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ヘチマは食べられるんですよ

2017年07月14日 | 島結
グリーンカーテンでゴーヤーやヘチマを育てていらっしゃる方、いらっしゃいますよね

沖縄ではヘチマも食べるんですよ
繊維が少なくて種も柔らかな食用の品種で、花が落ちてから10日くらいの若いものが店頭に並びます
沖縄ではナーベラーと呼ばれ、夏の定番です



皮をむいて、厚めの輪切りにします
フライパンで両面焼いてから塩味をつけて蓋をして数分



水分が出てきて、輪切りにした実は一回り小さくなります
水は一切加えなくてもこの水分!
モチモチ、とろ〜り不思議な食感ですよ
この時は乾燥エビを加えてエビ味のスープにしました

このまま保存でスープはもちろん、お味噌汁の具のしたり、麻婆豆腐に加えれば爽やかなおかずに!
先週の島結では小エビとトマトでカレー風味に仕上げて、スペシャル沖縄そばにしました



アレンジ次第でいろいろ美味しく返信するヘチマ
藤沢あたりでも新鮮な食用ヘチマが買えたらいいのになあと思います
食用ヘチマが手に入ったらぜひ調理してみてください


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杉田祐一選手、ウインブルドン一回戦突破です!

2017年07月05日 | スポーツ
男子シングルス、杉田祐一選手が、ブライダン・クライン選手に7―6、6―3、6―0で勝利!

四大大会での初戦突破は初めてです
おめでとうございます!
決して若くはないですが、今が杉田選手の旬なのですね
ある意味20代後半でパワーアップするのって素晴らしいことだと思います
二回戦も力を出していただきたいですね〜♪

杉田選手のオフィシャルブログ
http://mitsubishielectric-sports.tespro.co.jp/blog/sugita/

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杉田祐一選手、ウインブルドン一回戦

2017年07月05日 | スポーツ
杉田祐一選手、トルコ、アンタルヤ大会で優勝しました!
世界ランク44位!
おめでとうございます

今日はウインブルドン一回戦です
テレビで観戦中
相手は世界ランクでは格下のイギリス、クライン選手
背が高い選手で、杉田選手とはダブルスを組んだ事もあります
今のところ杉田選手の方が落ち着いているように見えます
眠いけど応援しますよ〜

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ハクソーリッジ、観てきました

2017年07月04日 | こんなことありました
沖縄の激戦地、前田高地が舞台のオーストラリア映画を観てきました

浦添の前田高地、崖の上がハクソーリッジです

この映画はマッドマックスでおなじみのメル・ギブソン監督の作品、彼はオーストラリア人なので当時も今もアメリカの同盟国の人間です
ですから立ち位置はもちろんアメリカ軍、武器を持つ事をせず、激戦地で多くの兵士を助けた衛生兵が主人公

これからこの映画を観ようと思っている方に、描写が凄惨であることをお伝えしておきます
戦争映画のリアルを追求しているのでしょう、とても恐ろしいです
血みどろでショッキングな場面の続出
鑑賞中、後半はもうずっと力が入りっぱなし、心臓もドキドキしっぱなし

米軍側からの作りではありますが、日本軍を悪に描いているわけではありあせん
どちらも同じようにおびただしい数の命が秒単位で消えていきます

私が驚いたのは米軍兵士は個人の意見がそれなりに尊重されていて、命が軽んじられていないという事(人種差別はあったと思いますが)
日本軍は個人の意見が尊重されるなどありえなかったはずです
命もお国のために捧げるのです
だから米軍は別物の感覚を持った日本軍が全く理解できず、恐れたのでしょう

浦添のハクソーリッジ、那覇新都心のシュガーローフなど
激戦は沖縄の地を破壊しつくしたのです

映画は日本ではあまり良い興業とはならないかもしれません
でも沖縄で起こったことは映画よりももっと酷かったのではないか、悲惨な戦争は起こしてはいけない
そういう思いを持ってもらうためにも観ていただきたい映画だと思いました

今日はアメリカの独立記念日でした
今後のアメリカの良心を期待し、また日本が戦争をしない国であり続ける事祈る日としたいです







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黒ケンケン麺、今だけ!

2017年06月30日 | 島結
沖縄、今だけ仕入れ祭り(笑)



黒ケンケン麺!

イカスミ練り込みの真っ黒麺の旨味と、自家製ブレンド辣油の旨味が合います
いつものパクチーを青じそに変えて爽やか風味も加えました
ケンケン麺ファン、食べに来てね〜♪

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生海ぶどう、プチプチ〜

2017年06月28日 | 島結


ハイ、本日から営業再開
生海ぶどう新鮮です
プチプチ〜
お早めにどうぞ〜♪

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営業再開!

2017年06月27日 | 島結
梅雨明けの沖縄から戻って来ました!



島野菜いろいろ買ってきましたよ〜

今回は生海ぶどうもゲット
この海ぶどう、入手困難だったんです

海ぶどうの養殖に必要な海水は、常に綺麗な近海から汲み上げています
梅雨明け前の2週間は本当に天気が悪く、海水濃度が変わるほどの豪雨だったそうで、で汲みあげる海水の濃度が薄まってしまったとのこと
日照不足も加わり海ぶどうが育たなかったようなのです

島結、頑張りました!
この時期希少な生海ぶどう、是非食べにいらしてくださいね〜!

他にはイカスミ練り込んだブラック沖縄そばや、ジーマーミ豆腐、悪天候で沖縄でもこの時期入手が大変なナーベラー(ヘチマ)やアバシゴーヤーも買いつけてきました
今回はとにかく海ぶどうがイチオシ、お楽しみに〜♪

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臨時休業のお知らせ(2017.6/19〜)

2017年06月18日 | 島結
沖縄もそろそろ梅雨が明けそうです
梅雨の終わり間際の豪雨、これが終わったら長い夏の始まりです

そんな沖縄に仕入れに行って来ます
美味しいもの仕入れてきますので、楽しみにお待ちください!



6月19日〜6月27日までお休みいたします

6月28日水曜日から通常営業です

よろしくお願いいたします!


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今回のカレーラクサです

2017年06月16日 | カレー


見た目ほど辛くはありません
濃厚なエビのダシがしっかりと効いてます
昼間暑いけれど夜はちょっと冷える、今の季節にお腹が温まって血流アップします
食べに来てくださいね!


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