この夏、日本酒業界の話題を独り占め!?話題の「白瀑ブルーハワイ」!!
キャッチコピーは『業界も真っ青!』
確かに、わたしも出されたとき ちょっと青ざめちゃった(´∀`)
純米吟醸・生!
なんだけど。
くちなしから抽出した青い色素を添加しているので、税法上 リキュール表示。
その驚きの色と、独特のラベルから、いったいどんな味なのかとドキドキしたのですが。
いざ飲んでみたら、爽やかな香りとスッキリとした酸を感じられる夏らしい味わいでした。
日本酒業界では、以前から噂が一人歩きして ザワザワしていたらしいですよw
調べてみたところ、着想は「ガリガリ君」。
屋台のカキ氷は舌に色が残るけど、ガリガリ君は何本食べても舌が青くならない。そこにヒントを得たそうです。
原料米 美山錦、55%精米、日本酒度+3、酸度1.9、使用酵母=秋田酵母NO.12
ちなみにこのラベルの方が蔵元の山本さんだそうですw