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伝統食ザザ虫続報

2011-12-09 14:23:52 | グルメ
信州の冬の味覚、ザザ虫について地元紙に載っておりましたので、ご紹介します。

ザザムシは2007年に国際NPO「スローフード協会」(本部イタリア)の地域の伝統食を
後世に残すため進める「味の箱舟」の品目に県内で始めて認定されましたが、存続が危ぶまれているようです。
原因は環境の変化による虫の減少と、高齢化による担い手不足です。
この機会に、世界の珍味を賞味したらいかがでしょうか。

店頭に並び始めたようですが、金額は広告にも載っておりませんが、取引価格は1kあたり6000円だそうです。これを味付け、包装して販売されるわけですから、高値の珍味になること請け合いです。予想価格を書きたいのですが止めておきます。多分 倍です。来週中に販売店に出むく用事がありますので、調べて報告します。お楽しみに。

因みに、販売店の電話のみお知らせします。
(株)グリーンファーム 0265-74-5351    塚原信州珍味0265-76-0591

次に地元諏訪の情報

冬場の誘客のため、原価率100%の料理を提供する企画を、3ホテルで持っているようです。
諏訪を訪れる機会に検討されたらいかがでしょうか。




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