５月は「フレジエ」を中心にお教室を展開していきます。
大変なのはなんといってもいちごの買い出し。
１台にいちご１パックを使うので予備も含めて６パック買ってきました。
手順が細かいので下準備に教室が始まるまでが天手古舞。
いちごのへたを取って一部は２分割し、
生クリームは強めにたてておいてから開始しました。
無事に全員が見事に出来上がりほっとしました。
前日からの準備も含めての緊張が続いていたので
それこそ肩の荷がおりました。
フレジエ教室のあとは「レアーチーズケーキ＆いちごジュレ」教室。
洗い物やゼラチンの準備をしていると生徒さん達到着。
真っ白で美しいとなんどもほめていただきました。
いちごジュレの心地よい酸味とクリームチーズの組み合わせを楽しみました。
