パスタの店 primo スタッフブログ

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栗のペストリー

2016-10-11 16:35:24 | 日記
本日のランチでオペラとりんごのタルトが完売しました。

おっとディナーまでにデザートを作らなくては………
急ピッチで仕込みしています。

えーと1つは8月にも登場しました
「パッションフルーツのケーキ」

もう1つは新作で「栗のペストリー」です

ペストリーとは小麦粉などの穀類、バターやショートニング、卵、塩、砂糖などを使った生地を焼いたものでデニィッシュっぽい感じのものです。

その生地の中にカスタードクリームと栗を入れて………今、焼きあがりました。

ディナーに間に合いそうで良かった。
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