倉敷天城おいしい珈琲焙煎所 パワープラントコーヒー 喫茶cafena

岡山の珈琲焙煎所おいしいコーヒーを紹介します 
岡山県倉敷市藤戸町天城308 086-428-3706 

KONOサイフォン

2016年09月23日 09時44分15秒 | パワープラントコーヒー


写真は、コーノ式サイフォンです。

1960年代はサイフォンでコーヒーを淹れる喫茶店が一気に増え、
一大ブームとなりました。




珈琲サイフォン株式会社は、1925年(大正14年)に商品として開発しました。

「河野式茶琲サイフォン」と名付けて販売されたということです。

アンティークな雰囲気や演出効果抜群のサイフォン

今でも喫茶店、珈琲愛好家の間で人気の珈琲器具です。

KONOフィルター



当店では、KONO式ドリップセット、KONOサイフォン、KONOネルドリップ、コーヒーポット、コーヒーミル、保存瓶など取り扱っております。

店頭にない場合もございますので、お気軽にお問合せ下さい♪





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・...:* ☆パワープラントコーヒー ☆ *:...・

(E-mail ; powerplantcoffee@mx5.kct.ne.jp)
ホームページはこちら http://powerplantcoffee.com
 お電話やFAXでのご注文、ご予約もお受けしています。
 さまざまなシーンでのギフト、贈答品も承ります。
 まずは、お気軽にお電話でお問い合わせ下さいね。

TEL ; 086-428-3706 FAX ; 086-428-8191
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マンデリン リントン

2016年09月21日 09時17分53秒 | パワープラントコーヒー


マンデリン・リントン

インドネシア産の人気銘柄、マンデリンのご紹介。

今回は、スマトラ島北部リントン農園より美味しい豆を入荷しました。

スペシャルティコーヒー認定豆です。



サビ病から奇跡的にわずかながら生き残ったアラビカ種とも言われる、マンデリン。

精選法は、スマトラ式で通常ウォッシュドでは脱穀前に行う乾燥を脱穀後に行います。



しっかりとした豊かなコクと口の中に広がるほろ苦さが魅力です。


濃厚で甘味のあるまったり感と

フルーツのような複雑な香りが楽しめます。


香り、コク、味わい

バランスがとてもよい豆です。


喫茶おすすめ ガトーショコラとマンデリン


ミルクとの相性もとてもよい豆ですので、

カフェオレにも向きます。

ぜひお試し下さい♪

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ストリートビューで店内の様子をご覧ください

2016年09月19日 16時45分57秒 | パワープラントコーヒー




パワープラントコーヒー店の様子がストリートビューで360°ご覧いただけます。

白い矢印をクリックしてみてください。

珈琲店の右横の赤い建物は、喫茶コーナーです。

こちらも店内の様子をご覧いただけます。



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コーヒーギフト

2016年09月16日 09時39分48秒 | パワープラントコーヒー

お好きな珈琲豆200gを3種詰め合わせることができます(豆のまま、または、ドリップ用にお挽きすることもできます)

おすすめのブレンド

・天城ブレンド(中深煎り)程よい苦味と香り高く甘味のあるバランスの良さが人気のブレンドです。酸味が少なく味わいが良い幅広く愛される当店人気のコーヒーです。酸っぱいコーヒーが苦手な方や苦いコーヒーが苦手な方にも大変おすすめのブレンドです。

・パワーブレンド(深煎り)当店の深煎りブレンド。香りの良さが人気でコーヒーらしい苦味を楽しめるローストに仕上げました。深煎りならではの程よい苦味とコク。後口も爽やかなすっきり感。豊かな味わいをお楽しみいただけます。


こちらは、珈琲豆200g2種セットとなります。

この他にもお好きな豆をお選びいただき、ご予算に応じてギフトセットをお作りすることができます♪



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今週のおすすめ

2016年09月14日 09時17分37秒 | パワープラントコーヒー

今週のおすすめ豆

・秋珈琲 中深煎りの季節限定のオリジナルブレンドです。コクのある、やや深めの珈琲です。香り高く甘い余韻が長く続きます。

・マンデリン・リントン 中深煎り 生産国インドネシア、リントン農園。スペシャルティ認定豆。


喫茶コーナーでは、KONO式ドリップポットで2杯分ゆっくりと飲んでいただけます。


黒豆入りマドレーヌもおすすめ!プチサイズもあります。店頭にて販売中。

パワープラントコーヒー

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OPEN 10時~18時 定休日:日曜日 ☆土曜日・祝日は営業いたします
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おうちレシピ ウインナーコーヒー

2016年09月12日 11時06分15秒 | 珈琲教室


当店の喫茶コーナーでも人気のウインナーコーヒー

ご自宅でも簡単に作ることができますので、ぜひ挑戦してみてください。


「ウインナーコーヒー」

1.生クリーム50ccに小さじ1~2杯砂糖を加えて8分立てぐらいの状態までホイップします。

2.少し濃いめに淹れた珈琲をあらかじめ温めておいたカップに8分目ほど注ぎます。

3.スプーン、または絞り袋で生クリームを浮かべて出来上がりです。

お好みでナッツ、アーモンドを刻んで飾るとかわいいですね。





使用した豆は、今回はミルクと相性の良いマンデリン・リントン(スペシャルティコーヒー)

濃厚で芳醇なコクがウインナーコーヒーにぴったりです。

植物性のホイップクリームよりも純生クリームのほうがおすすめです。




ぜひお試しください♪





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NEW!秋珈琲

2016年09月09日 08時25分53秒 | パワープラントコーヒー



珈琲の美味しい季節になってまいりました。


今月のブレンドのご紹介。


「秋珈琲」

華やかな香りと芳醇な味わい

ほろ苦さとコクのある美味しいブレンドに仕上がりました。

煎り加減は、中深煎りとなっております。


黒豆入りのマドレーヌとの相性もいいです!店頭にて販売中。

美味しい一杯の珈琲で

ほっこりと

ゆっくりと

至福の珈琲時間をご堪能ください♪



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おうちカフェレシピ アイスカフェオレのこつ

2016年09月08日 09時50分56秒 | 珈琲教室
残暑が残りまだ暑い日がありますね。

今日のブログは、コーヒー教室シリーズ、おうちカフェレシピ。

2層に分かれたおしゃれなアイスカフェオレにチャレンジしてみませんか?




アイスカフェオレには、深煎りの豆が向きます。
当店では、アイスブレンドまたは、KUROで美味しいアイスカフェオレを作っています。

材料
・アイスコーヒー100cc~120cc
・牛乳100cc~120cc
・氷
・お好みでガムシロップ

作り方
1、深煎りの豆を丁寧にドリップしてアイスコーヒーを作り、冷やしておきます。

2、グラスに氷を入れて分量の牛乳を注ぎます。(グラスの半分ぐらいまでに調節します)

3、氷にあてながらアイスコーヒーをゆっくりと流しこみます。

4、きれいに2層に分かれたら出来上がり!


★ポイント

脂肪分が高めの濃厚な牛乳を使うとより美味しいカフェオレになります。

牛乳にガムシロップを入れると、比重が変わり綺麗に2層に分かれます。

ガムシロップを入れない場合でも氷につたわせて、ゆっくりと入れると2層に分かれます。
写真のカフェオレは、ガムシロップが入っていません。

長めのロンググラスを使うと2層が強調され、より綺麗な仕上がりになります。

氷にもこだわってロックアイスを使ってみてもいいですね。

作ってみてはいかがでしょうか♪



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ハンドピックの様子

2016年09月06日 12時00分34秒 | パワープラントコーヒー
普段なにげなく飲まれている珈琲ですが、コーヒー豆をじっくりと見られた事はありますか?




ハンドピックというのは、不良豆(欠点豆ともいいます)を一粒一粒丹念に手で取り除く作業のことをいいます。

焙煎前のハンドピックでは、貝殻状になった豆や中が空洞になってしまっている豆、割れ豆、生育不良豆など、さまざまな欠点を持った豆を取り除きます。

さらに、焙煎後も気になる不良豆があればハンドピックをします。

欠点豆を含んだまま挽いてコーヒーを淹れると雑味やえぐ味が出る原因の一つとなります。


新鮮で良質な豆だからこそ、美味しいコーヒー(良いコーヒー)を飲んでいただくことができます。

当店は、珈琲専門店として厳選された良質のコーヒー豆、新鮮な豆を皆様にご提供しております♪



パワープラントコーヒー


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イバイリ残りわずかとなりました

2016年09月02日 09時12分18秒 | cafena



イバイリの詳しい説明はこちら↓


豆の名前 ブラジル イバイリ
生産国 ブラジル
地域 パトスデミナス
農園名 パンタノ農園
標高 1,181m

イバイリとは、モカ種とティピカ種を掛け合わせて、さらにブルボン種と掛け合わせた交配種。
”イバイリ”は、インディアンの言葉で「甘い小さなチェリー」を意味する。

葉は小さめで細長く、生産性は非常に悪くほとんど実をつけない品種でピーベリーを含む。
生豆は、小粒でスクリーンサイズはピーベリーを含め12~14サイズ。

小粒ですが、その小さな豆に凝縮されたパワフルなテイスト。
チョコレート、カカオのフレーバーに黒蜜を感じる甘味。
マイルドだがコクのある深い味わいが特徴です。


喫茶コーナーでも飲むことができます。
KONO式のハンドドリップで2杯分丁寧にドリップして提供しております。

まだ飲まれていない方、気になっていらっしゃる方は、ぜひこの機会にどうぞ♪


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アフォガート

2016年08月31日 09時28分42秒 | cafena


本日のおすすめ

カフェアフォガート(アイスクリーム)



「カフェ・アフォガート」

濃い目に淹れた珈琲液をアイスクリームにかけてお召し上がりいただく
イタリアのデザートです。

アイスクリームが珈琲に溺れているように見えることから
アフォガートと呼ばれています。

珈琲のほろ苦さと甘いアイスクリームとの相性がぴったりで
コーヒー好きの人ならもうやみつきになってしまいそうなデザートです。


口の中で芳醇な珈琲の味わいとバニラアイスが溶け合い

見事なハーモニーを奏でます♪


フローズンケーキ チョコレート


フローズンケーキ ストロベリー




コーヒーフロートもおすすめです♪



いかがでしょうか♪

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ケニア AA

2016年08月29日 13時27分50秒 | パワープラントコーヒー
ケニアAA焙煎しました


KENYA AA

アフリカ中央東部に位置するケニア

自然保護区が点在し、多くの野生動物が生息。

ケニア中西部の標高1000m~2500mの高原地帯で栽培される。


ケニアの格付け(ランク)は、豆の大きさで決まります。


ヨーロッパでは第一級品として愛され、世界各国から高い評価を得ている「ケニア」


豊かな香り」と「フルーティな酸味」が特徴。

やや深めの焙煎でケニアならではの甘味もお楽しみいただけます。



この機会にいかがでしょうか♪



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イバイリ最終焙煎しました

2016年08月26日 10時19分37秒 | パワープラントコーヒー
イバイリ焙煎しました。

今回の焙煎で最終となります。




イバイリの詳しい説明はこちら↓


豆の名前 ブラジル イバイリ
生産国 ブラジル
地域 パトスデミナス
農園名 パンタノ農園
標高 1,181m

イバイリとは、モカ種とティピカ種を掛け合わせて、さらにブルボン種と掛け合わせた交配種。
”イバイリ”は、インディアンの言葉で「甘い小さなチェリー」を意味する。

葉は小さめで細長く、生産性は非常に悪くほとんど実をつけない品種でピーベリーを含む。
生豆は、小粒でスクリーンサイズはピーベリーを含め12~14サイズ。

小粒ですが、その小さな豆に凝縮されたパワフルなテイスト。
チョコレート、カカオのフレーバーに黒蜜を感じる甘味。
マイルドだがコクのある深い味わいが特徴です。



まだ飲まれていない方、気になっていらっしゃる方は、ぜひこの機会にどうぞ♪


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アイスブレンド

2016年08月24日 09時40分02秒 | パワープラントコーヒー
本日のおすすめは、

アイスブレンド。



アイス用に深めに焙煎しています。
香り高く程よい苦味がありアイスコーヒーにぴったりです。




美味しいアイスコーヒーの淹れ方は、急冷法と呼ばれる淹れ方です。

通常より濃いめに(約二倍の濃さがおすすめ)淹れて氷で急冷することにより、
香りをぎゅっととじこめて、そして苦味とコクのある味わい深いアイスになります。

淹れ立てのアイスは、濁りのない、クリアな味わい。

ぜひお試しください♪


カフェオレにしてもとっても美味しいです

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本日おすすめ豆

2016年08月22日 13時32分44秒 | パワープラントコーヒー
本日おすすめの豆は・・・



天城ブレンド(中深煎り)

です。




天城ブレンドは、オープン当時からの定番ブレンドで今でも人気豆のひとつです。

香り高くコクがあり苦味は少ない、酸味もありません。

味わいのバランスもとてもよいのが人気の理由のようです。


マイルドなコーヒーなので幅広い方に喜んで飲んでいただいています。

いかがでしょうか♪

今週は、デカフェ(コロンビア産)、東ティモール、アイスコーヒー用の豆もございます。

どうぞご来店ください♪




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