雲出川のしじみ

津市と松阪市の間を流れる１級河川「雲出川（くもづがわ）」
たくさんしじみがとれたので、シジミのお吸い物、チャーハンです。

でもちょっと小さいので剥き身にするのに悪戦苦闘。
茹でた汁は肝臓によく聞くタウリンや、
細胞を活性化するグリコーゲンがたっぷり。
汁は煮詰めてチャーハンの味付けに。
大豆の水煮は、そのまま梅ドレッシングでいただきました。
いくらでも入っていきますよー。