スパゲティハウス This－１

「札幌グルメ」カテゴリーに満を持しての登場。
ワタクシが自信を持ってオススメする札幌のパスタ店。

それは地下鉄白石駅７番出口すぐ側にある
「スパゲティハウス　This－１」です。

こちらのお店はテレビ番組の企画「白石区民が選ぶ未来に残したいお店」
（←ウロ覚えですがこんな主旨の企画）でも紹介されたところです。

多くの方に本当に愛されているお店なんですね。

パスタは圧力釜で茹でてくれます。
麺がしこしこして、麺そのものの味も、とてもおいしい。

麺の茹で方一つで本当に味って違うもんですよ。
以前、某チェーン店のパスタを食べたとき、
茹ですぎの麺が出てきて、全体の味が
下がっていたことがありました。
おいしいお店で食べてると、その違いがちゃあんとわかります。

ソースは大きく分けて、トマトソース、ミートソース、
ホワイトソース、その他（明太子や和風きのこなど）に大別されます。

どれも大好きで、通い始めのころは
トマト系にこって、ミート系、その他系と変遷後、
最近またトマト系にはまってます。
回遊魚のようですな（笑）

写真はトマトソースのバラエティ。
お店ではこちらのメニューが人気だそうです。
エビ、イカ、牛肉、ベーコンなどが入っています。
トマトのほどよい酸味と甘さのバランスも絶妙です。

ホワイトソースはカロリーが気になる（笑）なので
他のメニューほどにはオーダーしないのですが、
札幌の寒～い冬に、このホワイトソース系のパスタを
食べると、これがまた何ともいえずいいお味なんですね～。

サイドメニューも美味しくて、私はコーンスープ、
イタリアンサラダの生ハム（ドレッシングが美味）なども
お気に入りです。

お店の雰囲気もとてもよくて、一人でもくつろげるし、
親しい友人たちとおしゃべりも楽しめます。

そして、特筆すべきはマスターのお人柄。
お客さんに対して「本当においしいパスタを食べてもらいたい」という
気持ちがあふれている方なんですね。

そんなマスターのエピソードをひとつ紹介。

天気が悪くて、ものすごい雨の降っている日の夜に
一人で食べに行った時のことでした。

いつものようにオーダーしようとすると、
マスターが「今日はアスパラのすごくいいのが入っているので、
アスパラのパスタがおすすめです。もしよかったらどうですか」と
すすめられたので、アスパラのパスタをオーダーしました。

そのパスタを食べたとき、
「お客さんにおいしいものを食べてもらいたい」という
マスターの気持ちというか、愛の心みたいなもの（？）が、
パスタから実感として本当に伝わってきたんですよ。
ちょっと不思議な体験だったんですけど。

何か、とても感動したのを覚えています。
料理に込められた気持ちというのは、
意外に大きな仕事をするんだな～と思いました。

家人もファンで、よく二人で食べに行ってます。

超・オススメ！


■スパゲティハウス　This－１：
http://www.interq.or.jp/hokkaido/kurahasi/spa.htm



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