アンサンブル・ド・ミューズ ニュースレター

レッスンの事、日々の出来事などいろいろと…。

美味しくいただきます…♪

2017-06-18 11:23:34 | Weblog
スーパーの野菜売り場で、丸く平たくセロファンに包まれて売られている野菜。
エンダイブ
以前からちょいと気にはなっていたのよね。
ひとつ買ってきた。
で、栄養価なんぞについて検索してみると…
なかなかに優秀なオヤサイですな。
ふむ…、中心部の色の薄い部分をサラダにして食するのね…。
で…
ほぉぉ…、外側の緑の濃い部分は苦味が強く固いので生食には向かない、と…。
炒めたり、スープの具にするといいわけね
よし
中心部の柔らかいところと鶏のささみをレモンと塩、ブラックペッパーで和えてサラダにしてみました。
んふ…っ、美味しい
外側の濃い緑のところは…、そうねぇ…、ま、簡単に野菜炒めかな…
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