気まぐれ日記

~テディベアと長崎の風景~

初節句のお祝い〜桃カステラ

2017年03月07日 | 料理・グルメ・お土産
久しぶりに、初節句のお祝いに招かれました。

長崎では、女の子の初節句の内祝には
桃カステラを贈ります。



桃カステラは、もちろんお店により
大きさも味も違いますが

だいたいこのような感じです。



しっとり焼き上げた伝統のカステラ生地の上に
桃の実の鮮やかな砂糖細工が施されています。

砂糖と水飴を丹念に練り上げて作った「すり蜜」
をたっぷりと使い、ひとつひとつ手作業で
作り上げた、長崎ならではの縁起菓子です。

とっても甘いけど、
とっても美味しいお菓子です。
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