トムソーヤ日記

看板娘ゴールデンドゥードル・ぴ~すとミックス・クローバーを中心としたパン屋の暮らし

「今」に感謝

2017-02-22 | 日常あれこれ
月日の流れは本当に早いものですね…
今月27日、ぴ~すも早5歳です

妹クローバー(シーズーミックス9ヶ月)を迎えて7ヶ月、すっかり仲良く遊ぶようになりました大好き攻撃から逃げ回っていたぴ~すですが、最近ようやくクローバーに興味を示すようになったのです

どことなく顔も似てきたような…(笑)

昨日4ヵ月ぶりのトリミングへ…ぴ~すは顔だけカットでしたが、トリマーさんに「仲良しなんですね~終わったら2人寄り添って寝てましたよ」と言っていただき、びっくりしました


クローバーがトイレを成功させ、私達が褒めまくってますと、慌ててぴ~すは自分のトイレに走って行って「私も出来たよ、褒めて!」とアピールしたり、クローバーが抱っこされているのを見てなのか、それまで甘えたことなんてなかったぴ~すが肩に手をポンポンとしてきて、抱っこをせがむようになりました

人間の姉妹のようでたまらなく可愛い存在です

1月には「でこぼこ姉妹」でテレビに出演させていただき大反響でしたが、窓から顔を出すシーンが印象的な方が多かったようで、ご来店の皆さまが外から上の窓を見上げている姿に申し訳なく思っています
通常私たち2人が仕事している間は下の部屋で寝ています
15時のパンを焼き上げますと、トムさんがトイレに連れて行きますので、その時間は窓際でぬいぐるみ化しています(笑)ぜひ名前を呼んであげてください

いつもぴ~すとクローバーを可愛がってくださる女の子、ご近所のさあらちゃん、テレビには映りませんでしたが、こんな可愛いインタビューシーンもありました

「今」が一番良い時期なのかもしれませんね…1分半ほどの映像でしたが本当に良い思い出になりました

休日の使い方優先順位で決算他もろもろに追われ、今年ブログを全く更新出来ておらず申し訳ありません「今」のパンたちの様子です

「今」女性を中心に大人気は昨年秋に仕入れ、時間をかけて出来上がりました国産山ぶどうの自家製酵母使用ハード系パンです

その時期にしか入手出来ない山ぶどうを予約して購入

天然酵母作り開始!

発酵が進んだ状態

こういったパンに手を伸ばしてくださるのは作り手としては本当に喜びです。酒蔵や味噌蔵のように、22年ずっと継ぎ足しトムソーヤに住みついた生きている酵母菌と、トムさんの経験と感覚から誕生する当店ならではの香味を美味しいと評価くださるのは、長年の達成感を得られる瞬間です

クランベリー&クリームチーズ

パン・ド・カンパーニュ(日曜日10時限定)

ロッケン・ミッシュブロート(土・日10時限定・くるみ&クルミレーズン)

日替わりメニューも多数ありますので、これまでに作った一期一会のパンたちを少しご紹介します
パン・ド・カンパーニュのBLTサンド
 
切り干し大根と黒ゴマあんのカンパーニュ

なつかしい給食のもちもち揚げパンアレンジ(135円+税)

そして「今」の季節限定パンを少し…

クーベルチュールチョコラスク(160円+税・日替わり)

よもぎとチョコのベーグル(各135円~165円+税・日曜日15時限定)

チョコバナナデニッユ(190円+税・10時限定)

よもぎロール(125円+税・15時限定)


不動の人気、究極の塩パン(125円+税・11時と15時半限定)&キャラメル塩パン(150円+税15時半限定)

「今」だからこそお届ける出来るパン、「今」しか味わえないパン、トムさんの無添加手作りパンをぜひご賞味下さいませ!!

おまけ…私のまかないは特製サルタナレーズンパンとトムソーヤブレンドです

そしてしあわせの上乗せが膝の上の2人この重みがたまりません


最後に…昨年よりご縁をいただき、お一人で蜂蜜採取60年以上という諏訪の坂崎さんの純粋はちみつを置かせていただいておりますが、ものすごく好評です!すぐに品切れとなります!!
信州諏訪産、アカシア150g900円(税込)、百花150g700円(税込)、本物がこのお値段でお求め頂けます!パンと合わせてぜひどうぞ
先日80歳を超えながらも前向きにがんばり続けている坂崎さんが店を訪ねて下さいました。長く一つの事をやり続けている人の謙虚さに頭が下がり、この方の蜂蜜を「今」皆さまの元へお届け出来ることを心から有難いと感じました
春に現地へ行って参りますので、また様子をお伝えしたいと思います


もうすぐひな祭りお正月の着物ツーショットで失礼します

ぴ~ちゃん、ちゃんと前向いて!!


「みなしゃん、あたちを抱っこちてくだちゃい

皆さまがたくさんの愛に包まれますように…
今年は酉年、15歳を迎えるレンちゃんコンちゃんも元気に店内生BGMを演奏してくれています
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