カレーうどん
外観本日のランチは、御茶ノ水「カレー饂飩 アツマル」です。
カレーうどんがメインの店です。
カレー汁は、魚ダシがベースで野菜と肉の形が全く無くなるまで煮込んだもの。
あまり出合った事の無い一品です。
辛さは、控えめ。辛党の小生には少し物足りない・・・。
「辛味が足りない場合は、七味で調整を」と書かれて有りますが、カレーの辛さと七味の辛さは、同化しません。
次に麺ですが、中々旨い
でも、カレーうどんには合いません
細麺でツルツル、シコシコ。非常に上品でシンプルに食べたい。
ざるうどんとして、胡麻とアサツキだけで”ツルッ”と啜りたい。
やはり、カレーうどんは、極太麺で”ゴワッ”として感じで「モグモグ」と食べたいもんです。
