旬果終了につき

もうそろそろおしまいかなあなんて思ってたけど、スーパーにたくさん並んでたので、


いちじくのジャムを作りました。

いちじく10個くらいあったからもっとたくさんできるかと思ったけれど、わずか3ビン！


じゃあ、クロスタータにしようとしたら、あらら、結構使うじゃない。


って、ビンをふたつ開けてしまった。
ビンに入れなくてよかったね😅

ま、美味しくてきたからOKか🤣🤣🤣

楽しく美味しくパスタの研究？

夏からいきなり冬になって、そして台風が過ぎてやっと秋が来た。

アレっ？今の季節はいったい？？？

ま、細かいことは置いておいて〜置いておくっていうか、気象が異常なんだけどそういうことは専門の方に任せて私は私のやるべきことを😝

こちらは来月の基本コースのメニュー


見たまんまのトマトソースのパスタでございます。ありきたりすぎると言われようとも、基本メニューに入れました。まじめにちゃ〜んと作ろうとすると、どうでしょう、理想の味にならなかったりしませんか？でも、きちんとコツをつかめばきっとあなたも美味しいパスタが作れるようになりますよ〜😋

例えば、最初は市販のトマトソースを使っても、その次は自家製のトマトソースになり、乾燥パスタから手打ちパスタになり、具材もいろいろ試してみたり……で、自分で納得のいくパスタを作れるように😎ってまるで研究みたいだ！

長雨は困るが美味しい記憶を思い出す

どうしてこんなに寒いのかしら？まだ10月だというのに。
今朝、床暖房をつけてしまった。
雨も止まない。
止まないどころか台風だし！強力な！
伊勢湾台風に似た状態って気象庁が言ってる。
伊勢湾台風ってね、1959年だって。
愛知に住む親戚のおじさんが、
どえりゃあものすごい台風だったと、
以前に話してくれた。
もう、日本列島また被災地が増えるよ。
選挙なんてやってる場合か⁉️

長雨といえば、Luccaの料理学校のことを思い出す〜！
もう7年も経ってしまった。
傘が手放せず、空はず〜っとどんよりしていてとにかくストーブにへばりついていた！
でも、全く異なる国からやって来た仲間たちと過ごした貴重な時間でもあったんだよね〜(^｡^)

写真を見返すと、みんな笑顔でとても楽しそう！SNSでつながっている人もいるし、そうでない人もいる。日本に行きたいとその頃言っていたけど、いったい来るのはいつなんだ🤣

写真見てたら食べたくなったもの

なんだろうこれ？魚かな？大鍋がストーブの上に乗っているこれだけでもう、ため息出る〜😝

これは栗粉のクレープ

これね、本当に美味しいのよ。私も以前にレッスンでお披露目したわ。栗粉を手に入れてまたメニューに入れようかしら！

そしてこれは、

コロンナータのラルド！ご存知の方はこれがどんなに貴重で美味しいものかわかりますよね〜😋

うぅ、自分で自分を拷問してどうする‼️

ビジュアルってとっても大切

調理を終え、さあ盛り付けをという時になると、お皿を前にみなさん固まることがしばしば😅


う〜ん、
難しいねぇ😆


私はあまり手を出さずにある程度のイメージをお伝えしたり、試作の写真をお見せしたり、、、で、いつもキャーキャー言いながらお皿が出来上がる😝




盛り付けにはやはりその方のセンスが表れるので、そんな様子を眺めるのも楽しみのひとつ

😎ですわ（笑）

以前と違う築地

いつもの築地ツアー

まずは場内からと行こうとしたら、、、あれ？
一般客は10時からと止められてしまった。いや、今までも確かにそうだしそれはわかってるけど、飲食店の経営じゃないけど、でもレッスンの材料を仕入れに来ることもあるので微妙な立ち位置なんだけど……よそ者感というかアウェーな感じだわ😧
移転が延期になっていろいろあったからね〜。

さて、気を取り直して朝ごはん〜🎶
今回は「八千代」でーす。

火木土しか出してないチャーシューエッグ！
やっと食べることができた😋
写真どおりトロットロ。あー、顔がもう、緩むわ〜🤤


こちらはご一緒したお友だちが注文したアジ、ハモ
エビ。さらに、100円プラスでご飯にカレーをかけたYちゃん。ツワモノだし‼︎‼︎‼︎

いつもの掲示板

指輪のとなりの冷蔵わさび！
ねぇ、指輪ってコロンと転がってたのかなぁ？そらとも箱に入ってたり？？？銀座近いし、プレゼントされたのにすっかり忘れて……🙄そっちの気がするのはちょっと妄想か⁉️

で、そこから合羽橋へ移動して歩きに歩って結局この日は20,000歩超え😵
なぜか家にあった『休足時間』がありがたかった〜😆