11/26(水) 本日のペコデリ

風邪をひいている方が多いですね。
皆さんは大丈夫ですか？

風邪の予防は、手洗い＆うがい、
充分な栄養と睡眠、
免疫力を下げない生活を送ることが大切。
ストレスでも免疫力は下がるそうですよ。

また、この時期女性に多い冷え性は、
血行が悪くなり体温が低くなることで
体に酸素が運ばれにくなり起こる症状。
低体温＆低酸素の環境を改善するためには、
適切な食事と運動、入浴、
そして深呼吸を意識して、
自律神経のバランスをとるといいそうです。

私はというと
運動＆睡眠不足ぎみですが
「食生活と深呼吸」だけは心掛け、
足首、首元を冷やさないようにしています。
また自分で意識して
身体を温めるほうじ茶や和紅茶を淹れて
時々休憩をとるようにしています。


さて、本日のデリからメニュー紹介です。

◆なすといんげんのカレー炒め


和歌山日高産のなす、いんげん、トマト。
カレーソースはクミンシードで香りづけした
オイルで少量の和牛と国産豚の合挽きミンチ、
玉ねぎを炒めてカレーパウダーで作りました。
野菜が中心のデリメニューが多いですが
動物性の食材と合わせることで
野菜は一層美味しくなります。
おかずになるメニュー、副菜的なメニュー…
お客様のニーズに合わせて毎日献立しています。


◆さっぱり黒酢あんの大学芋


無農薬自然栽培の「たまぎし畑」さんの
さつま芋は、加熱するだけで甘い！
今日は素揚げにして、黒酢をきかせた
甘酢あんを少しだけからめました。
温かいお茶にも合いそう。
おやつや箸休めにいかがでしょう？


◆紅白大根のサラダ


大根やかぶが美味しい季節になりました。
生産地からもこの種の野菜が次々届きます。
薄く切った紅白の大根に岩塩をふりかけ
食感が残るくらいに塩もみ。
甘酢に漬けてパリパリッと食べられる
浅漬け感覚のサラダにしました。


◆日替わりポテトサラダ/ハム＆エッグ



◆日替わり煮込みハンバーグ/デミグラスソース
※画像割愛


昨日、閉店してから急にお菓子が作りたくなって
全粒粉のクッキーを焼きました。


よつ葉のバター、たむらのタマゴ、洗双糖を
混ぜた素材重視の贅沢な生地。
フルーツグラノーラを混ぜた生地はサクサク系、
チョコチップを混ぜた生地はしっとり系の
クッキーに焼き上がりました。
３枚入りで￥250
おやつとしてお持ち帰りいただいても
店内でオーガニックコーヒーやお茶と
一緒にお召し上がりいただいてもOKです。

疲れた時、忙しくて食事がとてない時、
スナック菓子に手が伸びがちですが
無添加でほっこりするおやつがあると
ちょっと嬉しくないですか？
私自身はけして甘党ではありませんが、
「おとなのおやつ」を作ってみたら
楽しかったです***(^-^)***