Secret Box of OZ

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芳源マッシュルームの大きなマッシュルームで『マッシュルームの変わりステーキ』!

2016-11-02 |  おうちごはん
みなさん大きなマッシュルームって見たことあります?



昨日はお友達と再び芳源マッシュルームを見学に行ってきました。
今回は先方のお忙しい時間でもあったので、マッシュルームの生育施設で








たっぷりと見せていただき、収穫したての



パッケージ直前のマッシュルーム(普通の大きさよりちょっと大きめかな)も見たり...



それから、ベトナムに新しくマッシュルームの栽培施設を作ったお話などを伺ってきました。



それから、トリビア的なお話まで。
この青いカゴ、段ボールよりも安い、使い捨て的なカゴなのだそうですよ。
いろいろなメーカーが作っていて、網の目の形なども違うそうなのに
サイズはピッタリというのがとても不思議なところ。

そして採りたての無選別のマッシュルームをたくさん購入してきましたが、


その際に前日に採った大きなマッシュルーム(形の悪いものなど)をいただいたので、
ステーキにしてみました。

実はいただいた中に軸のとれたものがあったので、
それと同じくらいの大きさのものをもう一つ選んで、



(そちらは軸を外して)軸とスモークサーモンとを一緒にみじん切りにし、
さっと炒めておきます。



マッシュルームの方は弱火でじっくり加熱。



少しマッシュルームの汁が出てきたところで



軸とスモークサーモンを炒めた物を詰め、



一つはチェダーチーズを載せてもうちょっと加熱し、トロリンと。



そうしてもう一つは...



もう少しマッシュルームの中にマッシュ汁が上がってくるまで加熱し、



卵を載せて...



もうちょっと加熱し、



出来上がり♪


さて、これ、切ったところが見たいですよね?



入刀~!



パッカ~ン(^^)/



トロリ~ンと、こちらは半熟卵とマッシュ汁が合わさって、
これまた旨~いマッシュルームのステーキになりました!


実はこの料理が出来上がる頃にはいい香りが立ちこめちゃいまして



小梅が降臨!

しっかり狙っておりました!!
台所の調理台の上に手が届くので手前にモノを置いちゃいけません!
最近はなかなか料理がしづらいです。
(台所の調理台の上にものがないとジャンプして上がってしまうので困りものです)


芳源マッシュルーム
のみなさま、
ワキュウトレーディングのワキュウ社長
それから一緒に行ってくださったお友達のみなさま、
ありがとうございました!

また行きましょうねぇ♪


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