Patissiere@aoiの日常

パティスリーMAUVE(モヴ)のオーナー兼パティシエールの日記です。

マンゴー解禁!

2017年05月20日 | お知らせ
昨日、「畳んだコックコートを忘れた」と書いたんですが、、
畳んでもいなかった、、、、、。
あの記憶はなんだったのか?
家に帰って探したら、架かったままのコックコートがひらーんとありましたよ。
脳ドッグ行こうかな。。。。。。

そん話はどうでもよくってですね。
今日追加したケーキなんぞをご紹介。

「トロピカル」です。
マンゴーの果実が手に入りましたので
いつもよりマンゴー多目の配合でムースを作り
フレッシュのマンゴーとオレンジ、パイナップルをのせ
グレープフルーツと少しの洋酒で作ったグラサージュをのせました。
ムースは果実の甘さだけで作ってあります。お砂糖は使っていません。
夏を先取り!

そして今日のシフォンケーキはリクエストをいただきましたので
「コーヒーとバニラのマーブル」です。


今日も夏日ですね。
お庭の薔薇が咲いてきたのでご紹介~(*´∨`*)

「Mia愛子」
2008年 日本 小輪 微香 四季咲き

「ライラックビューティー」
2005年 フランス 大輪 丸弁高芯咲き 強香 四季咲き
シトラスのとてもいい香りがします。
4年目??かな??たくさん蕾がついたので、玄関を開けると
ふわ~と香りがするんです♪

「アイスバーグ」
CL クライミングフロリバンダ  (つるバラ) 
1968年イギリス 返り咲き 中輪 丸弁平咲き 微香
この子は季節外れにHCで投げ売りされていた瀕死の状態で連れて帰り復活させた子で
今年はたくさん花芽をつけてくれました~。嬉しいな。

「モリニュー」
イングリッシュローズ 中輪 中香 返し咲き
我が家では珍しく黄色。
中輪のはずが、まだまだ小さいです。

「イングリッシュ ヘリテージ」
1984年 イギリス David Austin 中大輪 強香 返し咲き
薔薇会にも所属していたロザリアンさんにいただいた薔薇。
我が家で唯一のカップ咲き。
コロンとしていて可愛いの☆(・ω・人)

「ブルーライト」
HT 大輪 強香 四季咲き
去年ブルー系を買いあさった(といっても数本ですが)うちの1本。
すごくいい香りです。

「ジュピレ デュ プリンス ドゥ モナコ」
2000年 フランス 剣弁平咲き 中輪 微香 四季咲き
もう6年になるかな?
ガーデニングショーで一目ぼれして買った薔薇。
もうちょっとはっきりふちが出ると綺麗なんだけどな。  


くわれたーーーーー!!!(ノ◇≦。) ビェーン!!
唯一ついていた蕾が!!
今年もピエールさんは拝めずか、、、。

蔓バラは良い感じに誘引出来たと思っていたが、、、


咲き始めたら、何だかいまいちでした、、、。
うーーん、難しいなあ。


終わりかけの花をカットして

薔薇遊び。

薔薇ばっかの記事になってしまいましたが
「ケーキ屋」です(`・ω・´)キリッ
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